中国鹅产业集聚演变特征及其影响因素分析

中国鹅产业供给充足

图 1 是 2010—2021 年中国 21 个鹅主产省的出栏量与存栏量统计折线图（由于数据不足，本文只讨论21 个主产省份），可以看出近十年鹅的出栏量和存栏量都是缓慢匀速增长的。出栏量的发展可以分为三个阶段：第一阶段（2010—2012年）鹅产业发展在艰难中起步，呈下降趋势，跌到 3.07亿只；随后进入第二阶段（2012—2020 年），逐渐找到发展方向，呈缓慢匀速上升趋势，2019 年突破 6 亿只并在 2020 年达到 6.34 亿只；在产能达到峰值后进入了第三阶段 （2020—2021年），受新冠疫情的影响，出栏量开始出现下降。而中国鹅的存栏量始终处于相对稳定的状态，排除 2015年的特殊情况，基本维持在 1.5亿只附近波动，浮动趋势与出栏量基本保持一致，仅 2021年因新冠疫情的持续反复，由于交通不便，市场流通受阻等原因，出现了出栏量下降而存栏量持续上升的情况。

中国鹅产业的总产值不断提升

如图 2所示，整体而言 2010—2021年中国鹅业总产值呈现不断增长的趋势。特别是在 2019 年受到非洲猪瘟疫情的影响，鹅肉作为一种良好的替代品促进了鹅业快速发展，鹅业总产值达到了近十年来的最高值 554.15 亿元，随后 2020 年的总产值虽略有下降，但仍然比 2018年的总产值要高，并且在 2021年水禽产业总产值下降的大环境下，又进入上升阶段，实现了鹅业总产值的增长。

中国鹅产业的集聚演变特征

中国鹅产业历年来出栏量与存栏量以及总产值的不断增长，为鹅产业发展打下了良好的基础，由此有理由对鹅产业的经济活动进行集聚分析。

中国鹅产业存在明显的集聚现象

图 3 是以各个省的鹅出栏量为对比依据，在时间上展现中国鹅产业整体集聚程度的产业集中率变化图。CR4表示当年全国鹅出栏量排名前 4名省份的出栏量之和占当年全国鹅总出栏量的比重，CR8表示当年全国鹅出栏量排名前 8名省份的出栏量之和占当年全国鹅总出栏量的比重。从生产层面来说，产业集中率越大，鹅产业在空间上的聚集程度越大，反之则越小。

图3  2010—2021年中国鹅产业的产业集中率变化图

由图 3可知，不论是 CR4还是 CR8的数值都呈现不同程度的波动。在 2010—2021年这十余年间，CR4的数值维持在 45%以上，最低值为 2019 年的 46%，最高值为 2014年的 62%；CR8的数值维持在 70%以上，最低值为 2019 年的74%，最高值为 2014 年的 86%，说明整个中国鹅产业的出栏量超过 45%的份额集中在 4 个省份内，超过 70%的份额集中在全国 21个主产省份中的 8个，中国鹅产业存在明显的集聚现象。

中国鹅产业集聚演变经历了“集聚—分散—集聚”的时序特征根据图 3中 CR4和 CR8的曲线波动情况，以波峰波谷为节点将中国鹅产业近十余年的发展情况分为三个不同的阶段。具体而言，中国鹅产业的集聚演变在 2010—2021年间，因竞争优势、环境约束、技术突破等原因经历了“集聚—分散—集聚”三个阶段。

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