动物检疫在保障畜产品质量安全中的作用（2）

2.1 屠宰检疫

人们对食品安全问题重视程度的提升背景下，需要动物检疫部门切实开展好屠宰环节的检疫工作。在屠宰环节主要是监管畜禽产品屠宰前期、屠宰过程以及后续的管理工作实施同步检疫。在肉制品的过程中屠宰是重要环节，屠宰检疫能够及时解决畜产品存在的问题，如果屠宰检疫环节存在问题将导致不合格产品流入市场，为此在屠宰检疫前期需要对发现的问题肉制品采取措施，避免病菌传播。在实际屠宰检疫过程中主要是分析肉产品淋巴结、脏器，根据相关检疫流程分析具体病情，一旦检测需要进行无害化处理。要点如下：其一，在检疫的过程中对每个环节进行精确的把控，重视检疫经验的利用，也需要利用好相关技术，进而确保不留死角；其二，在后续的环节中需要重点分析呼吸器官，比如气管充血、肺出血、淋巴肿大等症状都可以作为判断疫病的根据；其三，需要出具检疫报告，而检验检疫部门的工作人员需要履行责任，这样才能让人们吃上“放心肉”。为了提升屠宰环节的检疫质量，需要检疫部门联合工商、卫生等部门，进而震慑违法行为，完善防控机制，最终通过屠宰检疫工作诊断疫情。

2.2 产地检疫

开展畜产品的检疫工作中，产地检疫是防止动物疫病传播、在源头上减少问题肉制品进入市场的重要途径，也是促进畜牧业良好发展、保障消费者饮食安全的关键。在产地检疫过程中主要是分析如下内容：其一，肉产品能否遵守行政许可以及卫生监督的要求，实施方式为检疫人员来到养殖场检测畜禽、饲料等各项指标，这种检疫方式可通过环境判断是否存在疫病，比如分析畜禽饲料中相关成分与含量是否达标，最终通过产地检疫分析动物药物体内残留，要求检疫人员对动物饲养过程全面监控，确保及时发现并采取措施；其二，产地检疫工作开展过程中需要立法机关梳理当前的法律规范，更新其中的内容，进而借助产地检疫完善法律体系，打击各种违法销售行为。

2.3 运输检疫

运输检疫主要是采取公路、铁路等运输手段，分析运往各省市县附近的畜产品交通工具，通过科学的运输检疫工作极大降低运输期间畜禽死亡数量以及降低跨境传播动物疫病的风险。当前交通工具日新月异，运输的畜产品数量也在增加，这一过程中也加大了疫病传播风险，其中部分运输工具中畜禽密度较大，接触过程中可能出现交叉感染，所以为了确保畜牧产品质量必须高度重视运输检疫工作[2]。

3 如何提升动物检疫工作质量

3.1 加强法律法规建设

当前要将乡镇机构作为动物检疫工作重点，并且农业服务中心需要严格遵守相关的法律规范，推进动物防疫体系建设，并且这一过程中逐渐完善基层兽医服务体系，确保各地兽医站设施完善、人员专业、权责分明。在制度的建设过程中需要将检疫申报制度严格落实下去，其中包括检疫受理、检疫申报、检疫管理工作，并且要明确申报责任，让检疫工作程序具有规范性。

3.2 做好宣传工作

随着动物检测部门内部建设的完成，需要开展好相关法律法规的宣传工作，让广大养殖户与兽医掌握常见疫病表现、传播途径、检疫技术，各地动物防疫部门也需要加强动物防疫法规、畜牧产品的质量安全等知识的宣传，进而为后续的工作开展带来帮助。各地主管部门需要对动物检疫工作的重要性加强认识，合理应用报纸、广播、电视、新媒体等手段，对当前动物养殖领域常见的疫病报道，引导养殖户根据禽畜的不同生长阶段做好免疫措施，一旦发现精神萎靡、食欲减退等异常情况要及时治疗。在开展动物疫病防控工作的过程中需要引导养殖户加以重视，意识到动物疫病防控与自身利益、群众安全都有关系，而宣传的内容不仅包括如何科学养殖，还包括《动物防疫法》等法律规范，引导养殖户配合动物防疫工作，并且需要明确动物疫病流行后的上报流程。此外，在动物检疫部门自身建设的过程中需要集中组织培训，学习动物检疫知识，进而掌握常见的疫病类型，提升工作效率。

首页前一页123后一页尾页