云南省推进家禽产业高质量发展的挑战与优势

三、云南家禽产业面临的风险与挑战

1、种源自給能力严重不足，品种几乎来源省外

虽然云南家禽遗传资源丰富，多样性特色突出，但企业实力偏弱，缺少扶持政策，开发利用较差，没有育成的新品种，解决“卡脖子”问题迫在眉睫。

2、产业发展不平衡，整体实力偏弱

云南家禽产业起步早，有良好发展基础，但规模都以中、小群体为主；生产效率低，生产成本高（海拔、气候、原料、运输成本等）；产业链不完善，屠宰、深加工、名特优产品等增值关键环节滞后，参与省外竞争力弱。

3、品牌带动效应较弱

一是优质禽产品供给不足，结构性不足与过剩并存，阶段性过剩尤为突出；二是禽蛋消费较为单一、加工落后，附加值低；三是部分产品品质、风味难以满足消费者需求；四是品牌运营能力弱、高端品牌少，缺乏特色产品、拳头产品，影响着消费市场的拓展和产业溢价。

4、生产调控能力较差

市场配置资源与行业调控相辅相成，才能维持禽业经济良好运转。但我们的宏观调控能力和行业自我调控能力滞后于产业发展，因此生产盲目无序、低水平重复生产、行业动荡频繁等一系列问题时常发生，制约着产业健康稳定发展。

5、运行质量和效率低

多数企业科技水平较低，具有核心技术和核心竞争力的企业较少，比如在种质方面，主导饲养品种对外依赖严重，商品生产中，低水平、同质化生产现象严重，议价能力差，制约产业价值和竞争能力提升。

6、产业对环境影响大

养殖生产与废弃物消纳用地不配套，有机肥开发、应用滞后，无论配套技术体系还是政策保障仍然较弱，种植与养殖两大板块配置错位问题突出，养殖粪污对环境影响较大。特别是近年来环保政策、法规的出台，给产业发展带来了严峻挑战。

7、周边省份市场竞争冲击加剧

过去我们外销到两广、贵州、海南等地的的鸡蛋占比超过40%以上，活禽有30%销到四川、贵州、两广，但近年来这些地方蛋鸡发展迅速、规模增加，活禽返销云南，加上原料成本过高，竞争优势减弱，对我省家禽业造成了非常大的压力。

8、食品安全风险隐患不断

随着消费转型，人们对产品质量安全更加重视，食品安全事件往往引发消费者恐慌和对产业的不信任、影响消费甚至重创一个产业。但我国食品安全风险控制和保障体系还较为薄弱，食品安全风险还存在多发性、不确定性。特别是现在信息传递便捷、渠道多元，加之信息传递过程中的失真，一旦出现食品安全问题，其对产业的影响难以估量。

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