2021年兔产业生产现状、未来发展趋势与建议

1.1.3 兔肉价格稳步上升，兔皮价格波动中略降，兔毛价格强劲走高

2021 年度，兔肉价格持续上升，由1月份的26.67 元/kg 提高到12 月份的32.38 元/kg。肉兔活兔价格的波动趋势与兔肉类似。总体来看，目前兔肉价格处于过去十年来的较高水平。獭兔活兔价格经历了持续近7 年的下滑后，在2020 年下半年之后呈波动中上升趋势，2021 年12 月达到21 元/kg，高于年初的17.72 元/kg，但略低于5 月份的21.70 元/kg。兔毛价格稳步上涨，特别是粗毛价格上升势头强劲，由年初的201.67 元/kg 上升到年底的240 元/kg。剪毛统货价格也由1 月的124.01 元/kg，上涨到了5 月份的146.73元/kg，此后稳定在140 元/kg 左右。

1.1.4 兔肉出口继续减少，兔皮进出口和兔毛出口有所增加

长期以来，我国兔肉和兔毛为净出口，兔皮为净进口，但近年来受国际环境的不利因素影响，进出口都呈下降趋势（图3）。

①兔肉贸易。2015 年以来兔肉（HS 编码为020810）出口呈显著下降态势，2017 年略有回升，2018—2020年持续下降，2021 年前10 个月出口0.34 万t，较上年同比较少了9.9%。

②兔皮贸易。我国兔皮贸易以进口整张兔皮（HS编码为43018010）为主，同时出口少量未缝制整张兔皮（HS 编码为43021920）。2021 年前10 个月进口整张兔皮1.531 万t，同比上涨4.00%，全年预计进口1.810万t，基本与2020 年持平（1.748 万t）。2021 年前10个月出口未缝制兔皮15.06 t，超过上年全年出口数量（11.44 t），预计2021 年全年未缝制兔皮出口会有较大增加。

③兔毛贸易。2020 年我国全年出口兔毛（HS 编码为51053910）106.89 t。2021 年前10 个月出口103.81 t，同比上涨12.05%，预计全年出口109.60 t。2020 年我国兔毛制品（HS 编码为61101920，包括织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等）出口9.43 万件，2021 年前10 个月出口8.36 万件，同比增加18%。不难看出，兔毛及其制品出口量将在2021 年实现反弹。

1.1.5 兔业规模化和标准化程度提高，高质量发展初现端倪

近年来，兔产业积极推进规模化、标准化和现代化发展，企业的规模化程度有较大提高。在家兔主产省四川省，2021 年繁殖母兔在200~800 只的养殖场占到90% 以上，其中能繁母兔400~600 只的占60%，600~800 只的占10%，规模较上年进一步扩大。福建省种兔存栏300 只以上的兔场占到55% 以上。随着规模化发展，标准化程度也得到快速提高。2021 年颁布实施家兔行业标准1个，地方标准7 项。另外，经过多年来的科技培训和科技服务，家兔养殖的科学化水平也得到较大提高，进一步推动了兔产业的高质量发展。

1.2 2021 年兔产业发展中存在的问题

近年来，兔产业面临着多重不利因素，如“手拔毛”事件的持续影响、土地和环境保护政策、饲料禁抗政策、新冠疫情冲击、饲料和人工成本上升等，总体来看，2021 年兔产业发展中存在的问题主要包括以下几个方面：

1.2.1 替抗技术储备不够，兔病发生频率提高

饲料全面禁抗的突然到来，超过了行业发展预期，替抗技术储备严重不足。过去饲料中球虫药有时超量使用、部分抗生素允许添加，掩盖了生产中的各种疾病。禁抗以来，由于球虫的耐药性增加，国家规定添加量难以发挥应有的作用，球虫病、大肠杆菌、魏氏梭菌等疾病频繁爆发，仔幼兔腹泻死亡较大程度增加。同时，畜禽养殖生产一线具备执业兽医师资质的技术人员严重不足，养殖场（户）一时难以获得及时的兽医技术支持，更加重了兔病发生频率和严重程度。

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