2021年我国肉鸡产业形势分析、未来展望与对策建议

黄羽祖代肉种鸡平均存栏增，与上年历史最高位基本持平，父母代平均存栏大幅下降近10%。经过2019 年6.36%、2020 年4.3% 连续2 年高速增长后，2021 年全国黄羽祖代肉种鸡数量基本稳定，平均存栏量216.6 万套，较2020 年微幅下降0.6%，其中在产、后备祖代种鸡平均存栏量分别为151.4 万套和65.2 万套，均较2020年微幅下降0.6%；父母代种鸡平均存栏量6 846.8 万套，比2020 年下降9.4%， 其中在产父母代平均存栏量4 035.2 万套，比2020 年下降6.0%，后备父母代平均存栏量2 811.6 万套，比2020 年下降13.9%。

2.1.2 饲料价格创历史新高，养殖成本白羽肉鸡增、黄羽肉鸡平

2021 年肉鸡配合饲料价格大幅上涨，创历史新高。玉米和豆粕是肉鸡配合饲料的主要构成部分，其中玉米占50%~60%，豆粕占25%~30%。2016—2019年国内肉鸡配合饲料价格总体震荡低位运行，2021 年玉米价格在2020 年持续上涨至高位水平的基础上进一步增长；豆粕价格年初上涨至历史相对高位，全年居历史相对高位震荡；玉米和豆粕价格上涨拉动肉鸡配合饲料价格持续上涨。2021 年末，玉米价格达到2.9 元/kg，较年初上涨7.4%，创历史新高；豆粕价格达到3.78 元/kg，较年初上涨6.2%；肉鸡配合饲料价格达到3.69 元/kg，较年初上涨7.0%，且较以往历史最高点2014 年末的3.48元/kg 高5.7%（图2）。

白羽肉鸡养殖成本较上年增幅近6%，黄羽肉鸡基本持平。根据农业农村部对60 个生产大县（市、区）的300 个行政村1 099 户肉鸡养殖户月度定点监测数据分析，2021 年白羽肉鸡养殖成本上涨明显，黄羽肉鸡基本持平。2021 年白羽肉鸡饲料成本和雏鸡成本大幅上涨，虽然其他成本有明显下降，但全年白羽肉鸡平均养殖成本上涨5.9%，达到8.1 元/kg。2021 年黄羽肉鸡受饲料成本上涨、雏鸡成本下降两方面因素综合作用，养殖成本基本与上年持平，为12.8 元/kg。

2.1.3 肉鸡价格先降后升，产业链利润白羽肉鸡降、黄羽肉鸡增

肉鸡价格先降后升，整体波动不大，且年末与年初基本持平，但白羽肉鸡与黄羽肉鸡之间存在一定差异。根据农业农村部集贸市场监测数据，2021 年末白条鸡和活鸡价格分别为22.1 元/kg 和19.9 元/kg，与年初基本持平；年中最低点分别为21.1 元/kg 和19.0 元/kg，较年末分别低4.3% 和4.4%，全年波幅相对较小。白羽肉鸡和黄羽肉鸡的价格变动趋势存在一定差距，虽然二者均呈现出先降后升的趋势，但全年来看，白羽肉鸡出栏价格有所下降，黄羽肉鸡出栏价格有所上涨。根据农业农村部对肉鸡养殖户月度定点监测数据分析，2021年末白羽肉鸡出栏毛鸡价格为8.1 元/kg，较年初下降9.9%；年末黄羽肉鸡出栏毛鸡价格为16.91 元/kg，较年初上涨7.0%（图3）。

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