畜禽产品中微生物风险评估和预警系统的构建与初步应用

3.2 不同类型用户使用评估预警系统的操作模式PRAWS 系统  在设计时针对企业用户、监管机构用户和技术机构用户 3 种类型的用户实际需求，设置了相应的使用权限，后期通过分配的账号实现分类。企业用户登录后可在基础数据库模块直接单条录入或批量导入、导出、查询养殖屠宰等环节微生物监测数据，也可以使用这一模块的统计分析功能查看特定时间的微生物污染数据；还可以使用风险预警决策模块查看特定时间微生物污染风险预警情况；当然所有数据操作仅限于各企业本身，不能针对其他企业。同样，监管机构用户也可登录基础数据模块，查询辖区内特定环节、特定畜禽 / 产品、特定微生物的监测数据，同时也可使用此模块的统计分析功能对监测数据进行统计分析；还可使用风险预警决策模块查看辖区内特定地区 / 养殖（屠宰、收储）场、特定时间、特定畜禽 / 产品、特定微生物污染风险预警情况。技术机构用户可以使用 3 个模块中的所有功能，主要是利用基础数据库模块里的监测数据，然后在风险评估模型模块中调用模型进行风险评估，最后在风险预警决策模块中分析风险等级和预警及决策支持情况。图 7 显示了不同权限用户在使用该系统时的操作模式。

图 7　不同权限用户使用系统的操作模式（不同用户权限范围用相应线条表示）

3.3　畜禽产品微生物风险评估预警系统的使用流程

畜禽或其产品中微生物携带污染数据在基础数据库模块输入后，可以在此模块直接查询特定时间、地区或养殖（屠宰、收储）场、环节、畜禽 /产品种类中某微生物的污染携带数据列表，也可以利用此模块的统计分析功能直接分析相应污染状况。风险评估研究者可以在风险评估模型模块选择拟开展的评估类型，按照评估需要逐条输入相应参数，并可直接调用基础数据库中的相应监测数据，提交后，后台调用系统嵌入的预测微生物模型和剂量 - 反应模型等，同时按模型参数间数学逻辑关系运算，在输出界面获得微生物的污染率 / 量分布、致病概率分布、风险等级、关键控制点等信息，评估结果会自动保存。最后在风险预警决策模块可以输入拟评估预警的时间、地区或场、环节等信息，直接调用前期监测数据，对特定畜禽 / 产品中微生物的风险进行评估。系统在后台根据拟定的微生物危害严重度赋值和危害可能性阈值进行数学运算，输出风险系数，然后对应风险矩阵获得风险等级和预警提示。系统的使用操作流程如图 8 所示。

图 8　畜禽产品微生物风险评估预警系统使用流程（虚线框内为系统后台运算内容）

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