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动物检疫在保障畜产品质量安全中的作用分析

时间:2021-10-12    点击: 次    来源:兽医导刊    作者:常尧,於桂蓉 - 小 + 大

摘要:经济的发展和科技水平的进步促进了畜牧业的发展,增加了动物养殖的数量,同时也给畜产品的质量安全带来了一定的挑战。通过动物检疫能够保证畜产品的质量和安全,减少疫病的发生,为人们提供健康的畜产品。本文主要分析了动物检疫工作在保证畜产品质量方面所发挥的作用,以及为相关的工作人员提供一些参考。

随着人们生活水平的提高,对食品有了更高的要求,更加关注食品的质量。为了给消费者提供满意的畜产品,应该加强动物的检疫。通过动物的检疫能够及时的检查出感染疫病的动物,避免其流入到市场,威胁消费者的身体健康。为此,相关的工作部门应该高度重视动物的检疫工作,认识到动物检疫的重要性,为保证畜产品的质量和安全奠定基础,确保消费者的合法权益。

1 动物检疫工作存在的问题

1.1 漏洞依然存在

有些畜产品养殖工作人员没有认识到动检的重要性,主动接受检疫的意识不高,甚至有些养殖户存在抵触的情绪,认为自己饲养的动物很健康,不需要进行检疫。一些养殖人员私自的将动物进行屠宰,屠宰之前没有做好检疫申报措施,没有经过检疫的动物制品在流入市场中会存在很大的疫病传播风险。一些养殖户为了减少经济损失,发现疫病之后不能及时的上报,而是私自的处理动物的尸体,没有采取无害化处理的措施,会造成疫病的传播和扩散。我国一些地区的动物养殖主要以散养为主,养殖规模不大,并且很分散,导致从事动物检疫工作的人员不充足,很难深入到每一户进行动物的检疫,从而导致养殖人员逃避检疫。为此,应该采取多种手段提高养殖人员的检疫意识,密切配合相关部门的工作。

1.2 动物检疫技术不成熟

为了确保动物检疫工作的顺利开展,应该有动物检疫技术的支持,而且基层的动物检疫工作人员应该熟练的掌握各种动物检疫技术,尤其是一些重大的疫病和人畜共患的传染性疾病,更要采取科学的检疫技术。在检疫的过程中应该严格的按照标准和要求进行科学的诊断,为后续的治疗奠定基础。随着我国畜牧业的发展,养殖规模逐渐的扩大,但是畜牧业养殖过程中的动物检疫工作存在检疫队伍老龄化的问题,检疫技术更新慢,无法适应新时期的动物检疫要求。整个检疫队伍还存在着专业素质参差不齐的问题,影响动物检疫工作的顺利开展,不能真正发挥检疫的作用。

1.3 实验室检测手段不能充分的利用

在进行动物检疫的过程中,应该做好实验室的诊断工作,才能为后来的治疗奠定基础。随着畜牧养殖规模的不断扩大,一些重要的传染性疾病呈现逐年高发的趋势,并且许多传染性疾病的临床症状比较相似,仅仅依靠观察临床症状很难做出科学的诊断,容易出现误诊。针对一些典型的传染性疾病,应该采取实验室诊断的方式,明确具体的病因,才能提出有针对性的疫病检疫对策。但是从当前的动物疫病诊断实验室建设情况来看,有的地区因为受到经济条件等因素的制约不重视对疫病诊断实验室的建设,许多检测设备配备不足,多数依靠基层检疫工作人员的经验,导致结果不科学,许多疫病没有检测出来,影响检疫工作的顺利开展。

1.4 饲养和屠宰管理不善

为了满足消费者对肉制品的需求,许多地区加大了养殖的规模,在一定程度上给动物的检疫工作带来了挑战。我国一些地区主要以散养的模式为主,检疫工作人员不能及时的进行动物的检疫,导致养殖过程中存在很大的风险性。为了保证动物检疫工作的顺利开展,我国相继制定了一系列的动物检疫的制度和标准,但是在实际应用的过程中没有有效的落实制度,导致检疫的效果不明显。一些地区的财政比较紧张,没有建立定点屠宰场,存在私自屠宰的现象,一些没有经过检疫的肉制品流入市场,给消费者的食品安全埋下了很大的隐患。

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