益生菌产品的突破性应用

大家好，我是来自浙江农林大学的杨彩梅，今天非常高兴有机会能和大家一起分享益生菌产品的突破性应用。近二十年来我一直都在进行益生菌的研究和应用，在益生菌的研究和应用方面积累了非常多的经验。从2009年我和浙江惠嘉合作，拿到了农业部的丁酸梭菌和地衣芽孢杆菌的新产品证书，开创了我们国内丁酸梭菌和地衣芽孢杆菌的先河。在这20年的过程中，我觉得我在益生菌方面积累了很多经验，与此同时也走了很多弯路，所以今天想通过这个分享，避免大家走弯路，让更多人能够更好的用好益生菌产品，从而保证动物的健康让养殖更赚钱。

一、益生菌产品的应用

我们首先来看下益生菌产品的应用情况，其实从2016年到现在，我国的饲料添加剂行业增长的速度并不是非常的快，但是益生菌行业一直是以每年百分之十以上的数额在增长，可以说是复合型增长。特别是在2020年7月1日农业部全面禁止在饲料中添加抗生素之后，益生菌的增长量更是达到了22.7%，所以说大家都非常看好益生菌作为抗生素的替代物，也非常看好它的作用效果以及应用效果。根据目前兽药中常用的益生菌，其主要是以芽孢杆菌、丁酸梭菌、乳酸菌和酵母菌的单一或者是复合制剂为主。就芽孢杆菌而言，研究应用比较多的是枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，丁酸梭菌也算在芽孢杆菌里面。其实对于芽孢杆菌的应用，特别是丁酸、地衣和枯草的应用一直受到大家的广泛关注。对于枯草芽孢杆菌，大家可能还有一些小小的争议，因为枯草芽孢杆菌是一个严格的好氧菌，它很难在动物体内进行繁殖。就是说动物体内，特别是在益生菌要复苏的地方，直盲肠或者结肠是在阴凉的环境下，枯草芽孢杆菌会很难在这个里面存活或者复苏，但枯草芽孢杆菌依然有作用。为什么会有作用呢？其实很多人认为它在体外就已经产生了很多代谢产物并开始起作用。对于丁酸梭菌，目前普遍认为芽孢杆菌在整个益生菌领域方面是最优秀的一个菌种，因为它的特点就是抗逆性很强，又可以在液氧环境中生存，同时又能够产生很多有用的代谢产物，特别是还可以产生丁酸，作为肠道的营养补充剂，所以说起到一个非常大的作用！

目前丁酸梭菌在我们国内的应用也是非常的普遍，惠嘉在这方面起到了非常大的推动作用，我们也非常高兴有这样一个结果。还有应用比较多的益生菌，大家能想到的可能就是乳酸菌和双歧杆菌。乳酸菌和双歧杆菌都有产乳酸的一个作用，作用效果也很不错，这些已经得到大家的认可，因为它们的主要特点，是没有办法在高温环境中很好的存活。如果能解决抗逆性问题，乳酸菌在未来也是很好的一个益生菌，另外还有很多酵母菌也在广泛应用，但目前这些菌都是以复合制剂为主。不同的菌有不同的特点，通过复合制剂的话可以更好的突出各种益生菌的优点，克服它的缺点，起到更好的作用！

二、益生菌的作用

1、益生菌的核心作用

说到益生菌大家就要探讨它益生的作用，它的益生作用，目前基本上得到了研究应用的认可。普遍认为益生菌能够提高动物的生长性能，替代抗生素能增强免疫功能，能够修复肠道绒毛，能够增加消化道的消化酶活性，最重要的是调节肠道菌群，所以调节肠道菌群是目前大家认为益生菌发挥作用的核心所在。当然在调节肠道菌群的同时，大家也非常关注益生菌在维持肠道的屏障功能，改善肠道的免疫以及调节内分泌方面的各种作用。因为益生菌主要的作用是调节肠道菌群，那么肠道的菌群在哪里呢？胃里面肯定是没有什么菌存在的，因为胃里强酸性的环境是不利于菌的生长的，在十二指肠、空肠、近端回肠有非常少的菌存在，10的二次方就代表是几百个菌，对菌来说基本上是可以忽略不计，就是说有一个益生菌是在十二指肠或者是空肠起作用，那么我认为这个益生菌肯定不是一个真正意义上能够起大作用的益生菌，因为益生菌都不在这里，怎么调节十二指肠和空肠的菌群呢？益生菌都在哪里呢？菌都在盲肠或结肠，它有10的十一次方到十二次方。当然在远端回肠，也有大概上亿的菌存在，但主要是在盲肠或者结肠，所以说一个益生菌主要的作用是在盲肠、结肠或远端回肠。这些地方才能够起到真正调节肠道菌群的作用。但是盲肠和结肠包括远端回肠，基本上都是在肠道的后段，所以都处于一个阴凉的环境，所以说一个好氧的菌很难在肠道内真正发挥作用，原因就是没有办法在好氧的环境中很好的生存下来。

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