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2021年,猪市更乱了,乱在哪?

时间:2021-09-22    点击: 次    来源:农村养猪    作者:佚名 - 小 + 大

导读:面对进入2021年以来“一跌不起”的猪价,相信多数养猪人都会发出感慨,想到了猪价下跌,没想到能跌这么狠,致使猪价大跌的主要有人说是产能恢复,有人说是大肥压栏,有人说是消费低迷,其实归根到底就一个“乱”字,今年的猪市乱在哪里呢?
  一、猪肉市场的混乱
  我国的猪肉供应主要有两个来源,一个是国产生猪屠宰的猪肉,一个是进口猪肉。今年这两方面相比往年都要混乱。
  我们先说进口猪肉,作为猪肉消费量最大的国家,我国是当仁不让猪肉进口量最大的国家,2020年我国共进口了439.22万吨,2021年至今我国已经进口了149万吨,同时还有大量的猪杂,往年同我国抢占进口猪肉的通常是墨西哥、韩国等其他几个进口猪肉的大国,但是由于非瘟在全球的流行,导致其他几个猪肉消费量大的国家猪肉供应也不足了,为了满足国内的猪肉供应只能加入“抢肉大战”中来,最典型的就是越南和菲律宾两个国家,据报道越南因为非瘟疫情损失了超过400万头生猪,而菲律宾损失超过300万头。由于需要进口猪肉的国家多了,导致进口肉价从6元上涨到了9元,同时也打乱了多年形成的猪肉进出口关系。
  而国产生猪屠宰乱就乱在生猪出栏体重大幅增加,因为生猪在体重110-120kg的时候屠宰瘦肉率比较高,而且在这个体重屠宰养猪户的养殖成本也能控制在比较低的水平,此前猪价比较低的时候养猪户愿意在这个体重卖,屠企也愿意在这个体重买。自从2019年下半年猪价下跌之后,这一现状变了,为了追求更高的利润,养猪户纷纷提高生猪出栏体重,在猪价跌破成本线以前最高曾达到137kg。还有大量走极端的猪场将猪养到400斤,乃至500斤。大猪和牛猪的瘦肉率比标猪更低,当下居民更习惯消费瘦肉,就导致大肥消费缓慢,大肥积压严重也是此轮猪价下跌的一个重要原因。
  二、养殖端的混乱
  2018-2019年的非瘟给我国生猪养殖造成重创,生猪存栏量急速下跌,猪肉缺口被无限放大,价格暴涨到30多元一斤,同时养猪利润也暴增到2000元一头。为了缓解国内猪肉供应压力,国家出台相关激励政策促进生猪产能的恢复,不仅是散养户和规模化猪场积极复养和补栏,还有大量的外来游资进入养猪行业,据新希望集团董事长刘永好介绍,最近几年有一千多家房地产公司进入养猪行业,这其中不乏碧桂园、万科这样的地产大佬,原本这个社会的底层行业一下就热闹了起来。
  而随着生猪价格的下跌,养猪利润回归理性,养殖端又会有一阵腥风血雨的厮杀,谁的养殖成本控制得更低,谁的非瘟防控更到位,谁的生产成绩更高都是这场厮杀中的有力武器。比如散养户拥有成本优势,传统养猪集团具有技术优势,外来游资具有资金优势。
  在这波猪价下跌之下,最先倒下的会是半路杀进来的二次育肥散养户,他们多是看到别人赚钱进入的养猪行业,进入后的第一批猪就栽了跟头,没有技术优势也没有成本优势的他们一定是最早出局的。然后会是靠外购仔猪存活的猪场,不论是规模场还是散养户,外购仔猪饲养的成本都要明显高于自繁自养,当下外购仔猪的猪场一头猪要亏损800元左右。
  为了抵抗风险,保持生命力,有规划的猪场已经开始做准备工作了,比如淘汰产能低下的母猪,淘汰此前肥转母的母猪,更改饲料配方降低成本,改全价饲料为自配饲料。当下业内对于后市价格看衰的声音是越来越强,我认为不论是衰还是兴,现在做准备都是最好的选择。
  三、屠宰行业的混乱
  为了保证居民的猪肉食品安全,我国实行的是生猪定点屠宰,而为了控制非瘟,各地又要求严控生猪调运,也就是说养猪户只能把猪卖给当地的屠宰场,这就使得屠宰行业在猪价方面有极高的话语权。看似这种集中屠宰好处多多,但是在光鲜的表面下掩藏着大量的不堪内幕。
  1、低买高卖,赚取高额差价。现在生猪价格已经下降到了7元左右,按理猪肉价格回归10元左右才是正常价格,可多数地区的猪肉价格还在13甚至15元以上,屠企利用自己强势的话语权控制猪价和肉价,赚取高额差价。
  2、联合炒猪团,制造恐慌,压低猪价。炒猪团是个可恶的群体,他们或者散布谣言称猪肉价格降至个位数,或者散布疫情,引得养猪户惊恐不安,他们再联合屠宰企业低价收猪,完全不顾养猪户的死活。
  3、设置冷库,低价囤肉。屠企屠宰的生猪并不会完全投入市场,尤其是生猪价格很低的时候,他们多会选择囤积部分,如果后面继续下跌那就进行轮换,而如果猪价上涨了就囤积起来,等到价格更高的时候再出售。这会导致消费者一直吃高价肉,养猪户一直卖低价猪。
  4、生猪有价无市,却高价卖肉。屠企最近一次使用这个套路就是在春节的时候,春节期间各屠宰企业都处于停工状态,每天的生猪报价也都是上涨的,生猪市场就是典型的有价无市,而屠企提高猪价的目的只有一个,那就是高价卖肉。

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