广东三大举措强化生猪屠宰行业管理

三、强化监督执法，加大违法行为惩处力度

据介绍，广东农业农村主管部门将强化屠宰环节的监督执法工作，加强对生猪屠宰活动的日常监督检查，建立健全随机抽查机制。同时，各级农业农村主管部门也建立了举报制度，公布举报电话、信箱或者电子邮箱，受理对违反本条例规定行为的举报，农业农村综合执法部门将及时依法处理。

同时，广东省农业农村厅联合多部门开展明查暗访、“利剑行动”、“扫雷行动”等专项行动，严厉打击私屠滥宰和屠宰经营病死畜禽、动物产品注水注药或注入其他物质等违法行为。

本次《条例》堪称要实施“史上最严格监管”。首先是健全完善质量安全管理制度，落实质量安全主体责任。突出全过程管理要求，进一步完善生猪屠宰环节各项管理制度。

一是建立健全生猪进厂查验登记制度，要求生猪屠宰厂建立生猪进厂查验、记录制度，依法查验生猪检疫证明等信息，如实记录生猪的来源、数量、供货者名称、联系方式等内容。

二是健全屠宰全过程质量管理，要求生猪屠宰厂严格遵守国家规定的操作规程、生猪屠宰质量管理规范和肉品品质检验规程，肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。

三是完善生猪产品出厂记录制度，要求生猪屠宰厂如实记录出厂生猪产品的名称、规格、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、购货者名称和联系方式等内容。

四是建立问题生猪产品报告、召回制度，对发现生产的生猪产品存在不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫等质量安全问题的，要求生猪屠宰厂及时履行报告、召回等义务，并对召回的生猪产品采取无害化处理等措施，防止其再次流入市场。

其次是严厉打击生猪屠宰违法行为，确保“处罚到人”。依照新《条例》规定，对向生猪、生猪产品注水或者注其他物质的，由农业农村主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得；货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款；对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5万元以上10万元以下的罚款。注入其他物质的，还可以由公安机关依照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5日以上15日以下拘留。

另外，如果是生猪定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，除依照前款规定处罚外，还应当由农业农村主管部门责令停业整顿；情节严重的，由设区的市级人民政府吊销生猪定点屠宰证书，收回生猪定点屠宰标志牌。

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