动物产品检疫印章的区别

餐桌上经常出现的肉类通常都是猪肉，而且猪肉的烹饪方法有很多，深受人们的喜爱。对于猪肉很多人存在这样的疑惑，为什么猪肉表面会盖有很多的印章？这些印章当中有红色的，有蓝色的，有圆形的，有长方形的，有何区别？

其实猪肉盖章是一件具有证明意义的事情，我国是有生猪屠宰管理条例的，生猪从屠宰，然后到售卖场期间要经历相关的检测。

在这个过程当中，如果是合格的猪肉需要“加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志”。

为啥猪肉有红章和蓝章？

1、蓝印形状是长条滚筒，代表“肉检验讫章”

这个印章一般是有动物防疫监督机构负责，这个部门统一规定用的是蓝色的印章，盖上这个印章之后，就意味着生猪在屠宰前没有法律规定的一些疫病。

2、蓝印形状是圆的，代表“肉品品质检验合格章”

这个印章一般是由生猪定点屠宰的一些企业负责，凡是加盖了这个印长，就意味着猪肉的品质完全符合要求。

3、红印形状是圆的，代表“肉品品质检验合格章”。

这个印章是有生猪定点屠宰的，企业负责，这个部门的印章并没有什么统一的颜色，有的地方会有红色，有的地方会用蓝色，但是加盖了之后都意味着这些猪肉的品质符合要求。

蓝印是“肉检验讫章”或者“肉品品质检验合格章”，红印只能是“肉品品质检验合格章”。

很多人看到印章之后都不想要这一块肉，甚至专门把这一块肉放在旁边，其实不管是红印章还是蓝印章，使用的都是食用色素，非常的安全。

网上甚至流传“红印代表母猪，蓝印代表公猪”，这种说法没有任何的科学依据，消费者也不要误信，更不要传播。