屠宰及肉类加工业污染管控途径研究

2.3.3  无害化处理技术

屠宰场生产过程中，在宰前检疫和同步检疫中发现病死畜禽和病死畜禽产品的，可依据《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号）处理。

2.4  噪声治理技术

企业规划布局宜使主要噪声源远离厂界和噪声敏感点并采用噪声治理技术。例如，待宰圈内由振动、摩擦和撞击等引起的机械噪声，通常采用加装减振垫、隔声罩等减振、隔声措施进行降噪处理；车间内的机械噪声可采取吸声和隔声等降噪措施；车间外的空气动力性噪声，通常采取安装消声器等降噪措施。
       3、 行业污染管控过程的优化

3.1  提升污染预防技术水平

为降低污染产生量，提高控制水平，在屠宰及肉类加工行业的生产过程中应尽量采取先进的生产设备和工艺，如在待宰圈中采用干清粪技术；在屠宰过程中采用生猪屠宰成套技术；在肉品加工过程中采用畜禽骨深加工技术、节水型冻肉解冻技术以及新型节能塑封包装技术与设备等。

3.2  细化环境管理措施
       3.2.1  环境管理制度方面

在环境管理制度方面，应健全环境管理台账制度、排污许可证执行报告制度，特别是排污单位自行监测工作和非正常生产管理预案。

3.2.2  无组织排放控制措施方面

在无组织排放控制措施方面，对待宰圈和屠宰车间增加通风次数，及时清洗、清运粪便；原料库、加工车间运输过程采用密闭设备；厂内综合污水处理站应在产生恶臭区域加罩或加盖。

3.2.3  污染治理设施的运行维护方面

在污染治理设施的运行维护方面，应提高企业操作人员业务素质，开展定期培训，按照相关法律法规、标准和技术规范等要求运行和维护废气、废水污染治理设施，保证治理设施的正常运行。

4 、结语

随着对环境质量改善需求的提升，屠宰及肉类加工业污染管控将会日趋精细化和科学化，特别是污染治理技术水平要求将不断提高，主要方向包括：适用于小型屠宰企业或屠宰点的低耗高效的污水生物脱氮除磷技术与装备；针对硫化物、低级脂肪酸、胺类等物质的高效脱臭菌株筛选技术；畜禽屠宰废物综合利用和无害化处理的技术与装备；屠宰加工受纳水体中抗生素耐药菌及处理技术；屠宰及肉类加工业特征污染物的采样、标样配置以及分析测试等方法与手段。

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