合作社抱团发展是小猪场未来出路

1995年来到广东，从此扎根广东；1998年来到广东省阳春市，从事饲料添加剂销售工作；2000年开始干养猪事业，一干就是十八年，他，是东北汉子张景华。

“我认为养猪业永远是一个朝阳行业。”在采访中，张景华告诉《猪业》，“未来，我们将建立生猪产业园，往产业链上下游延伸，真正做到一条龙。”作为阳春市养猪行业协会会长，他一直致力于帮助小猪场降低成本，提高收益。为此，他提出了“五统一”。

究竟是什么让他对养猪业有这么大的信心？在变幻不定的养猪市场，他又将如何抵御风险？对于环保、发展等行业热点问题，他又有什么看法？请跟着《猪业》，对话阳春市养猪行业协会会长、广东大洋食品有限公司董事长张景华，探讨养猪人最关心的那些事儿。

过于关注猪价没有多大用处，关键是把猪养好

猪业：近期全国猪价持续下跌，有些猪场已经出现了亏损，您怎么看待当前的养猪行情？

张景华：春节过后，消费相对差了一些。春节后有一个消耗肉类库存的过程，比如节前制作的腊肉。在东北，年前制作的腊肉还够年后吃上一两个月。所以，总体来看，春节过后的猪肉市场消费会比较差。

我觉得三月之后，生猪价格会相对稳定一些。当然，这还需要看进口肉方面的情况，以及政府对走私肉的打击力度。回想前两年，越南走私肉事件发生后几天，猪价就开始涨起来。我认为走私肉的打击力度对两广地区的猪价影响比较大。

猪业：您怎么看待2018年的生猪市场？

张景华：我认为总体还是比较平稳的，在猪肉市场正常流通的情况下，生猪价格将在7元/斤左右波动。但是，还要看进口肉数量和走私肉的情况的影响。为什么很多时候国产猪肉无法跟进口猪肉竞争？主要原因是进口肉的价格便宜。而为什么欧美的猪肉比国产的猪肉便宜？除了养殖水平之外，他们获得的补贴更高。据我了解，欧美农民收入的45%来自政府补贴，而中国仅有3.5%。另外，欧美的饲料原料很便宜，这也决定了欧美的猪肉更便宜。

猪业：您认为在猪价低迷的情况下，养猪人可以如何抵御风险？

张景华：过于关注猪价没有多大用处，因为我们不能影响猪价，关键还是要把猪养好。我们能做的只有提高猪场管理水平和养殖水平，降低养殖成本。通过提高养殖技术，提高PSY，降低采购成本等方式来降低成本。去年，大洋的PSY大约是23，由此计算，30斤猪苗的成本价格接近400元，如果PSY达到25，那么，30斤猪苗的成本价格就能降到350元。

在肉猪方面，部分猪场的成本已经能做到6元/斤左右，我们也正在往这方向努力。我们计划扩建育肥场，并配套饲料厂。配套饲料厂以后，养殖成本能降低很多。因为育肥猪的主要成本在于饲料，用别的厂家的饲料，需要额外支付销售、物流、包装等费用，另外饲料厂也需要一定的利润。我们自己建配套的饲料厂，前面提及的费用都能省下来，估计1吨饲料可以节省300元左右。假设养10万头育肥猪，一年用到2万多吨饲料，算下来，一年就可以节省700多万。

高床发酵养殖技术是解决环保问题的一个很好的方式

猪业：您刚才提到扩建育肥场，环保问题将如何解决？

张景华：环保是猪场要解决的首要问题，关乎猪场的生死存亡。我们扩建的育肥场将采用高床发酵养殖技术，配套有机肥厂。我前段时间一直四处考察学习，在考察学习后发现，高床发酵养殖技术是一个很好的解决环保问题的方式和出路，能解决大部分的环保问题，我十分看好。

东瑞集团的高床发酵养殖模式就做得很好，值得学习。他们采用两层结构的猪舍，二层养猪，在一层铺设垫料，通过微生物发酵消纳猪粪猪尿等废弃物，最终转化成有机肥料。采用全漏缝地板，在养猪过程中不需要冲水，一来减少了污水产生量，二来也节省了劳动力。

最近，我关注到，农业部韩长赋部长提出要减少化肥使用，推动大型养殖场做好畜禽粪污利用，生产有机肥料。并且，还将在果菜茶生产大县推广有机肥替代化肥行动，指导家庭农场、合作社、龙头企业等带头减化肥、减农药。我认为这对养殖场来说是个利好消息。很多农民用惯了化肥，觉得化肥省事，见效快，所以有机肥一直以来都没有竞争力。但是，现在国家有意引导农民减少化肥使用，推广使用有机肥，有了国家政策的引导和支持，对养殖场来说也是好事。

猪业：您觉得在有机肥料的销路方面，有没有什么问题？

张景华：我认为不会有大问题。阳春有着比较大的种植面积，这也意味着有比较大的市场空间。如果我们以成本价销售有机肥，销路方面不需要发愁。

猪业：现在自动化设备、物联网等新技术逐渐应用到猪场，大洋有没考虑应用大数据、物联网等新技术？

张景华：目前改造的猪场都用上了智能化的设备，扩建的育肥场也有计划上自动送料设备等。用上这些智能化设备以后，将节省很多劳动力。一个存栏10万头的育肥场，如果用上智能化设备，就只需要15名员工，1名员工就能管理1栋存栏3000头的猪舍。

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