非常规原料在蛋鸡料中应用（一）

非常规原料（一般称之为杂粕）泛指除大豆粕外的其他饼粕，与国际大粕市场波动相比，国内杂粕市场趋势相对独立；国内杂粕产区增幅小，销区增幅大，非常规能量饲料小麦、糠麸类；非常规植物蛋白饲料棉籽粕、菜籽粕、花生粕、芝麻粕等；非常规动物蛋白饲料鱼粉、肉骨粉、血粉、猪毛水解粉、羽毛粉及蚕蛹等；食品工业副产品如糖蜜、糖渣、酒糟、豆渣、粉渣、葡萄渣等。

各种杂粕粗蛋白质含量高，营养价值较高。花生粕粗蛋白含量比大豆粕高，棉籽粕与大豆粕接近，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋白含量相当于大豆粕的80%左右。但是各种杂粕的粗蛋白含量均较高，但氨基酸组成不平衡。维生素和矿物质含量差异大。同时很多杂粕中含有有毒物质和抗营养因子。杂粕资源丰富、蛋白质含量高，价格便宜，但因含有毒物质、营养不均衡以及较多抗营养因子等因素，限制了其在饲料中的应用比例。杂粕中的有毒物质是指：棉籽粕中的棉酚、环丙烯类脂肪酸；菜籽粕中的硫葡萄糖苷、芥子碱、单宁；花生粕中的胰蛋白酶抵制因子、黄曲酶毒素。杂粕中含有的抗营养因子见表。主要抗营养因子是含量较高的可溶性非淀粉多糖。杂粕中含有这些抗营养因子，而动物体自身不能合成分解该营养因子的酶。

表1 常见植物性饲料中的抗营养因子

一、玉米胚芽粕

玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。又称玉米脐子粕。一般在生产玉米淀粉之前先将玉米浸泡、破碎、分离胚芽，然后取油。取油工艺分干法与湿法两种。取油后即得玉米胚芽粕。

1、营养特性：

表2 玉米与玉米胚芽粕营养成分对比

数据来源：中国饲料成分与营养价值表2017年第28版

玉米胚芽经过浸提或压榨提取玉米胚芽油之后，除了油脂含量降低以外，其他营养成分基本全保留在胚芽粕之中，通过浸提制取的玉米胚芽粕营养成分与大豆粕比较，玉米胚芽粕 的粗蛋白质含量为15%-21%，是玉米粗蛋白质含量的2-3倍， 并且玉米胚芽粕的蛋白以球蛋白、谷蛋白和白蛋白为主，是玉米蛋白中生物学价值最高的蛋白质，其氨基酸组成也较为合理，赖氨酸是玉米的 3.13 倍， 蛋氨酸是玉米的1.24 倍，色氨酸含量也较高，维生素E 含量丰富，达87毫克/千克。这里要注意的是不同产地的玉米胚芽粕粗纤维含量可能会有较大差异，有前辈对吉林和山东两地出产的玉米胚芽粕进行营养成分分析得出，山东产的玉米胚芽粕粗纤维含量为12.34%，而吉林产的粗纤维含量为7.26%。

2、使用限量：

仔猪不建议添加；生长肥育猪为控制背膘，适宜添加量为2%~8%；母猪1%~3%，并应注意其霉菌毒素问题；产蛋鸡不超过5%；肉仔鸡可不加，产蛋鸭不超过4%。

Stringhini 等（2009）研究指出， 在肉鸡日粮中利用全脂玉米胚芽替代 0%、 33.3%、66.7%和 100%的高粱，结果表明，肉鸡饲料中全脂玉米胚芽粕可替代21.03% ～ 21.8%的 高粱， 而不影响肉鸡的日增重和末重。Brunelli （2012）肉鸡中在添加植酸酶的条件下使用脱脂玉米胚芽粕达到20%。Brito（2005）推荐肉鸡在8-21天可添加CGM21.9%，22-38天可添加22.5%。

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