后新冠肺炎疫情时期我国水禽产业发展的措施建议

4、关于如何减少“抓鸭子”应激？

答：现在的养殖过程中，不论是立体笼养，还是立体网养，抓鸭子不仅对工作人员是体力考验，也会造成鸭子的应激反应。首先，应该从设备上进行改进和提高，传送带和鸭笼的紧密结合是一个很重要的措施；其次，当前工人抓鸭子的方式比较粗放，那么如何更好地善待鸭子，是很重要的方面。

5、鸭肉消费何时能恢复？

答：估计在“五一”之前要实现真正的恢复还是非常困难的。

6、抗生素替代的建议有哪些？

答：在肉鸭中抗生素使用量还是比较低的。建议在鸭子没有病的时候，不要在饲料中添加抗生素，发病之后，可以使用抗生素进行有效治疗。在我看来，抗生素替代是一个伪命题，抗生素是没有替代物的。饲养过程中，要注意饲养技术的提升以及养殖观念的转变，包括饲养密度、环境问题等等，都需要引起重视。

7、对肉鸭养殖企业的建议？

答：目前来看，猪肉短期内很难恢复，其市场份额恢复到63%比较困难，在此期间，鸭肉就能发挥替代作用。在未来，如何能把2019年肉鸭的市场占有率增长继续保持下去，需要思考。强调一点，我们所有的养殖企业，都应该思考把养殖企业变成食品加工企业，提高附加值。

8、发酵床养殖在北方可行吗？

答：是可行的。金星鸭业利用发酵床饲养方式在北方是做得非常好的，其最大的经验是组织了一个发酵床维护的团队。

9、疫情发生对水禽业小农户的养殖有什么影响？

答：肉鸭一般多为“公司+农户”的生产模式，受影响程度相对小一些。但是蛋鸭和鹅的公司化程度比较弱，受疫情影响比较大。“公司+农户”模式是值得提倡的，在未来很长时间内是国家养殖业的主题，这种模式可以更好的保护农户，同时把各种资源结合起来，提高生产效率，稳定产业发展。水禽业的发展必须考虑标准化发展的问题，其中包括养殖房舍、环境条件、管理、饲料等标准化，是需要思考的问题。否则，实现不了健康养殖。

10、鸭笼养后，怎么减少应激反应？

答：一，养殖实现标准化，设施条件要改善；第二，从品种上可以考虑让鸭子逐步适应笼养条件。

11、发酵床养殖会不会出现垫料发霉的情况？

答：垫料发霉这种情况还是比较容易出现的，特别是饮水线的周边。因此在设计鸭舍的时候就要首先考虑，鸭子喝完水后不要立即进到垫料中，可以避免垫料发霉。

12、育种中，鸭子抗病力与生产性能怎么平衡？

答：通常情况下，鸭子经育种后，生长快，代谢强，繁殖性能变强，但同时会有抗病力下降的情况出现。这种情况可以通过配套系杂交的方法来解决，例如肉鸭的四系配套，其中一个品质就有抗病的特性。在商业育种中，要考虑生长和抗逆性的平衡，采用多品系杂交。

13、冬、夏季，种鸭产蛋性能降低，怎么解决？

答：这是一个技术性问题。冬季的湿度大，把湿度降下来，种鸭才能获得更好的生产性能。在夏季，气温比较高，很容易造成热应激问题，因此提倡全室内的纵向通风。在此强调一点，在温度比较高或湿度比较大的季节，在饲料中添加维生素C的作用不大。

14、关于鹅产业的发展趋势？

答：从食品健康、食品安全的角度考虑，鹅肉和鸭肉都是上等品，甚至超过羊肉、牛肉和猪肉，鹅鸭肉中的蛋白质多以不饱和脂肪酸为主。鹅肉在未来与加工业密切相关，加强加工业的发展，通过加工业带动消费以及肉鹅养殖业的发展。

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