梁远东：云南地方鸡开发利用的五点思考

云南省地方鸡资源丰富，其中有13个品种入选中国家禽志，但品种资源化利用严重不足，如何开发云南地方鸡资源成为云南家禽业发展的重中之重。2019年9月5日，在云南昆明举办的云南省家禽业协会第四届四次肉鸡产业发展研讨会上，广西大学教授梁远东对云南地方鸡品种资源的开发利用，提出了几点建议。

我国优质经历了引进国外品种（70-80年代）——杂交育种（80-90年代）——地方鸡品种育种（2000年以后）三个阶段。广西地方鸡开发利用经历了建设小型种鸡场和国营鸡场（70-80年代）——公司形式种鸡场兴起（90年代兴起）——建立健全优质型肉鸡繁育生产体系（2007年起）——向建立健全优质型肉鸡产业化体系迈进四个阶段。

广东广西的地方鸡资源开发比较早，发展阶段成熟，育种成果斐然。云南地区虽然地方鸡资源丰富，但由于产业发展的落后，地方鸡资源得以开发利用的仅仅只有茶花鸡，资源化利用程度严重不足。广西大学教授梁远东表示，云南的地方鸡品种资源利用，需要企业和学界、政府共同开发。

一、可以开发的地方鸡品种资源

梁远东教授对云南地方鸡资源研究后，将其分为两个部分，其中云南地方鸡可供开发的地方鸡品种资源主要有：

1、选育公胸羽黑色，母黄麻羽，红色单冠，黑脚，白皮白肉的配套系，素材有茶花鸡，尼西鸡，武定鸡，独龙鸡。

2、选育麻羽，红色单冠，黑脚，乌皮乌肉的乌鸡配套系，素材有他留乌骨鸡，盐津乌骨鸡。

3、选育麻羽，黑色单冠，黑脚，乌皮乌肉的乌鸡配套系，素材有无量山乌骨鸡，他留乌骨鸡，盐津乌骨鸡。

需要研究证实才能开发利用的基因资源有：

1、腾冲雪鸡的白羽基因。如果研究证实是隐性白羽，则有利用价值。如果选育出黑脚白皮白肉隐性白羽的品种，遗传稳定，有利用价值。

2、云龙矮脚鸡的矮脚基因。如果研究证明是伴性遗传的矮脚基因，则有很大的利用价值。

3、西双版纳斗鸡的黄脚黄皮白肉，是云南唯一的黄脚黄皮白肉的品种，杂交改变斗鸡的外貌，则有应用价值。

二、云南地方鸡资源开发建议

针对云南地方鸡种形成优势产业发展，梁远东教授提出了几点意见：

1、政府和主管部门制定优先发展肉鸡种业的方向与目标规划（政策导向与中期规划的策略）。政府和主管部门要有长期支持和政策导向，否则难以实现。目标规划至少要有10年的时间，建立健全肉鸡繁育体系向建全肉鸡产业体系的发展规划，避免3-5年的规划。

2、重点支持扶持育种祖代场（育种中心）建设（重点支持扶持基础核心场建设的策略）。育种祖代场（育种中心）是肉鸡产业形成和发展的基础和核心，要在政策上、资金上、用地上予以支持才能稳妥快速发展。

3、生物安全和食品安全要高度重视和绝对严格控制（安全策略）。要有安全标准，绝对控制的技术和管理措施，选择最有效、副作用最低、残留期最短的生物制品，产品要检测合格。

4、主要技术人才聘用常用技术人才公司培养（人才使用与培养策略）。要能拿出行之有效的技术方案和指导实施的指导人或负责人，最好有够力的主要技术人才。

5、产品要面向全国，敢于与全国同类产品竞争（产品市场策略）。市场是靠产品质量好、竞争力强获得的，市场竞争也是消费群体的竞争消费群体越大，竞争获得的市场份额越大。