养鸡业如何把握猪肉替代机会？

辛翔飞告诉记者，目前我国还没有培育出生产性能优良的白羽肉鸡品种，白羽肉种鸡全部依靠进口。一方面，从短期来看，依靠进口种源虽然可以降低我国自身的育种成本和压力，引种企业也能从中赚取利润；但从长期来看，一旦肉种鸡主要供给国发生禽流感，我国白羽肉种鸡引种就会受到限制，产业发展将受到严重阻碍。另一方面，种源处在畜牧业价值链的最高端，2010年至2014年我国每年在引种方面花费均在3000万美元以上，2013年甚至超过5000万美元。此外，过多依赖国外进口种源，极易加剧父母代、商品代的价格波动。

3、加快推进本土品种改良

“当前，肉鸡产业逐步回归发展正轨，正是加大力度扎实推进供给侧结构性改革，实现产业提质增效、绿色发展变革的重要契机。”辛翔飞说。

目前，正是加快我国白羽肉鸡育种本土化进程和黄羽肉鸡遗传改良进程的战略机遇期。实现白羽肉鸡育种本土化，有利于降低企业引种成本，摆脱种鸡受制于人的困境。

同时，鉴于冰鲜鸡销售将成为未来主流方向，行业管理部门宜对现有黄羽肉鸡育种方向重新论证，进一步做好黄羽肉鸡等本土品种的遗传改良。建议国家启动白羽肉鸡遗传育种重点研发计划，加快推进实施《全国肉鸡遗传改良计划（2014—2025）》，鼓励科研机构和相关企业充分利用国内丰富遗传资源，实施差异化战略，助推适合我国消费特色肉鸡品种的育种工作，形成多品种互补的肉鸡生产格局。

在品牌战略方面，要通过国家保护和价值提升，使地方品种品牌得以壮大，同时引进国内肉鸡龙头企业，实现产品增值和升值加工。同时，行业协会要协调组成品牌联盟，实现联盟企业共享同一品牌，以降低企业创建和维系品牌成本，扩大品牌效应。针对中小企业抗风险能力差、竞争能力弱的现状，有关部门要通过政策引导、资金扶持、技术支持等方式，帮助其打造以地方鸡品种为主的品牌，走小而精的新路子。

“近半个世纪以来，世界肉类生产结构的显著特征是从牛羊肉向禽肉转移，牛羊肉占比显著下降，禽肉大幅上升，禽肉已成为世界第一大肉类。经过改革开放40多年持续发展，肉鸡产业已成为我国农业农村发展不可或缺的支柱产业。大力发展肉鸡产业，是提升畜牧业生产效率、促进畜牧业绿色发展的有效途径，这既符合世界畜牧业发展规律，也符合我国国情。”辛翔飞说。

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