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养鸡业如何把握猪肉替代机会?

时间:2019-08-01    点击: 次    来源:新华网、经济日报    作者:辛翔飞 - 小 + 大

受非洲猪瘟疫情影响,鸡肉在一定程度上成为了猪肉替代品,今年国内肉鸡销售量价齐升。但是,由于过多依赖国外进口种源,雏鸡价格快速上涨,导致白羽肉鸡商品养殖近来竟陷入了亏损境地。养鸡业亟须加快白羽肉鸡育种本土化进程,并做好黄羽肉鸡等本土品种的遗传改良——

当前,国内生猪养殖面临不少困难,作为猪肉替代品,鸡肉日益受到社会关注。那么,国内肉鸡养殖行业形势怎样?就此,记者采访了有关专家。

1、市场景气带动量价齐升

“我国已成为世界肉鸡生产大国。2018年,美国、巴西、欧盟和中国肉鸡产量分别为1935.0万吨、1355.0万吨、1231.5万吨和1170.0万吨,中国在全球排名第四位。”国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位骨干成员、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员辛翔飞说。

农业农村部集贸市场监测数据显示,自2017年下半年起,鸡肉价格持续回升。农业农村部对60个生产大县(市、区)的300个行政村1460户肉鸡养殖户月度定点监测数据显示,2018年商品代肉鸡养殖平均盈利水平3.59元/只,比2017年1.19元/只提高了2.40元/只。其中,白羽肉鸡养殖平均盈利1.79元/只,相比2017年盈利0.09元/只提高了1.60元/只;黄羽肉鸡养殖平均盈利5.39元/只,相比2017年盈利2.42元/只提高了2.97元/只。2018年商品代养殖是全产业链中盈利较好环节,占整个产业链总盈利的46.49%。

“前期低估了养殖者对市场热度的反应。今年上半年,全国累计出栏肉鸡42.0亿只,同比增加15.8%;鸡肉产量663.7万吨,同比增加13.5%。全年鸡肉产量预计同比增长12%以上。”农业农村部肉鸡产业监测预警首席专家郑麦青说。其中,白羽肉鸡6月份出栏量超过4亿只,为近3年最高值,并且自7月份以后月产量可望保持在4亿只左右,预计全年鸡肉产量为851万吨,增加约90万吨,增幅约为12%。黄羽肉鸡产量也增加明显,达监测以来同期最高值,估计全年鸡肉产量可达567万吨,增幅超过12%。

辛翔飞表示,2013年以来受H7N9流感疫情多次发生、经济增速放缓等因素影响,我国肉鸡产品需求低迷。2018年,随着H7N9疫苗免疫全面普及,产业才基本摆脱了疫情影响,加之国内非洲猪瘟疫情,国内肉鸡消费市场景气度显著提升。农业农村部对全国50家重点批发市场监测数据显示,2018年畜禽产品交易量较2017年增长14.77%,较2013年增长21.05%。

此外,肉鸡线上产品和销售量不断增加,主要表现为线上经营肉鸡产品的店家数量、产品类型增多,销售数量稳步增加。同时,快餐消费方面也有较大幅度提升,2018年前3季度,两大快餐巨头百胜中国和麦当劳中国营业收入同比分别增长10.24%和64.00%。

2、种源依赖进口成为短板

当前,鸡肉在我国已成为仅次于猪肉的第二大肉类生产和消费品,肉鸡产业在保障肉类供给、解决农村劳动力就业、增加农民收入、助力脱贫攻坚、提高城乡居民营养水平等多个方面发挥着无可替代的作用,但也面临着不少瓶颈问题。

白羽肉鸡种源对外依存度过高,是肉鸡行业最为突出的短板。今年国内肉鸡销售量价齐升,全行业理应盈利丰厚,但白羽肉鸡商品养殖近来却陷入亏损境地。郑麦青告诉记者,去年以来商品肉鸡价格持续高位运行,带动雏鸡价格快速上涨,今年3月中旬雏鸡价格普遍超过9元/只,创2009年以来最高值,且高位运行持续至5月末。这导致6月份出栏的白羽肉鸡,养殖者平均亏损4.36元/只,原因就在于雏鸡成本过高。

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