李景辉：浴火重生 白羽肉鸡价值链加速重构

在难得的发展机遇窗口期，中国白羽肉鸡行业却正在酝酿着一股不安和躁动。40年几经扩张、挫伤、重整与升级，但诸多风险犹存且谣言依然在扩散，历史会否在未来重演?在生产技术方面大致与欧美同步，但国内白羽肉鸡产业的国际竞争力依然微弱，排除缩小鸡肉产品出口和内销标准之间的差距，未来在价值链诸多环节有哪些提升空间?为了解开这些疑虑，《国际家禽》杂志记者专访了中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟(简称“联盟”)总裁李景辉。

《国际家禽》：请您简单谈谈联盟成立的背景和目前建设进展情况?

李景辉：由于持续数年的引种偏高造成产能过剩以及假新闻、误报、谣言等诸多问题的累积效应在2013年集中暴发，特别是对H7N9流感的非科学命名，误导广大民众及社会各界，消费者鸡肉消费信心下降，鸡肉价格下滑，行业跌入历史谷底，产业链企业大面积亏损，生存与发展受到空前威胁。在此背景下，为了应对市场的低迷和有关信息的负面影响，2013年在第二届国际家禽产业论坛期间由《国际家禽》联合其他十家发起单位达成共识，确定成立联盟的主张。经过半年多紧张筹备和多方努力，联盟于2014年1月在北京正式成立。

成立五年来，联盟组织和引导企业调产能，并持续加强与媒体、消费者的沟通，积极消除谣言、不良信息的负面影响，推动科普宣传、食品安全与健康消费，在白羽肉鸡反倾销和反补贴、禽肉冻品走私等方面做了不少工作且取得了显著成效。需要强调的是，联盟五年建设主要是基于中国市场的实际情况、行业及成员企业的支持与诉求，目前进展虽与行业及成员企业的期许还存在一定差距，但发展向好。

《国际家禽》：如今，白羽肉鸡行情较好，但依然面临来自贸易争端、禽流感、引种、原料价格、食品安全等方面的风险因素和挑战?联盟在此方面有哪些举措和行动?

李景辉：整体来看，中国白羽肉鸡产业目前面临的机遇大于挑战。接下来，联盟将继续加强产能调控、食品安全、危机公关、贸易壁垒、品牌宣传、科普宣传以及消费者互动等方面的工作，不断提升为行业及成员企业的服务能力，推动产业链持续健康发展。

2017年秋，国家开始在家禽中使用H7N9流感免疫。自2018年以来，人感染H7N9疫情较为平静，消费者吃鸡肉的信心日渐恢复，加上产能维持紧平衡，2018年行业获利，今年依然保持良好的生产、消费、获利局面。从联盟监测数据来看，2018年，白羽肉鸡从国外引进加上国内自繁共入栏88万套祖代种鸡。按引种量和产能传递周期测算，2019年白羽鸡肉产量将比2018年增加10%以上，新增100万吨鸡肉;根据2018年8月到2019年前4个月引进加自繁的实际祖代鸡入栏数量推算，2020年，国内白羽鸡肉的产量将比2019年增加逾20%，新增200多万吨。

初步估计，在白羽鸡肉年人均消费量方面，中国约为全球的1/2，且远低于发达国家，未来增长空间较大。目前，中国白羽肉鸡发展的制约因素主要来自六个方面：

一是引种全部依赖进口。

二是尽管鸡肉早已是中国市场消费的第二大肉类蛋白，但与猪、牛、羊相比，对鸡肉产业的支持政策几乎没有。

三是国家多年来一直围绕猪、牛、羊、蛋、奶制定战略。受此影响，媒体资源亦围绕这几类动物蛋白来宣传，对鸡肉及禽肉不仅少有正面宣传，反而不科学的信息、谣言等时有传播，H7N9流感事件就是典型例子，它给中国家禽产业造成数千亿元的直接经济损失。

四是肉鸡贸易不公平、不平等。中国进口的鸡肉是所有进口农产品中唯一采用从量税的商品，折合4%左右的税负，远低于猪、牛、羊等肉类12%～25%的现行关税水平;目前，已批准向中国出口鸡肉的国家超过10个，但内地的冷鲜鸡肉除输出到香港、澳门之外，几乎不能出口到其他地区，主要是受国内部分地区家禽新发的禽流感疫情影响。

五是鸡肉冻品走私冲击大。内地市场近年来每年鸡肉进口约50万吨，但经香港市场输出到越南、韩国等国的一些地区，然后绕道走私进入内地市场的鸡肉冻品数量每年超过60万吨。

六是国内玉米价格高企严重压低了中国鸡肉的国际竞争力。目前，玉米价格方面，中国是美国、巴西的一倍，而中国对进口玉米实行65%的关税来保护，而玉米原料成本约占白羽肉鸡生产成本的30%，仅此一项国内肉鸡产业就比国际上的肉鸡成本高出15%。

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