2018年生猪产业发展状况、未来发展趋势与建议

2018 年是我国生猪产业发展极不平凡的一年，必将对未来的产业发展产生持久深远的影响。本文回顾了2018 年国内外生猪产业生产与贸易概况，概括总结了2018 年我国生猪产业的发展现状及存在的主要问题，展望了生猪产业未来的发展趋势，并对下一步产业发展重点提出了建设性的意见。

1、国内外生猪生产与贸易概况

1.1 国际方面

在生产方面，2018 年全球猪肉总产量达1.13 亿t，同比上升1.8%，主要得益于中国猪肉产量增加。预计2019 年全球猪肉产量与2018 年持平。主要生猪发展国生产情况如下：

美国：受产能投资和屠宰体重增加等利好因素影响，2018 年美国猪肉产量为1 199.2 万t，同比增长3.3%。预计2019 年产肉量将增长5%。

加拿大：加拿大猪肉产量维持平衡，2018 年为196 万t，母猪存栏和仔猪产量略有提高。预计2019 年产肉量为197 万t。

巴西：受经济持续复苏、饲养成本较低、价格上涨及猪肉需求增加等利好因素影响，巴西养猪业维持强势增长，2018 年巴西猪肉产量达到376.5 万t。预计2019 年产肉量将与2018 年持平。

欧盟：受国际猪肉贸易量增加的刺激，2018 年欧盟猪肉总产量为2 410 万t。受活猪价格低和饲养成本提高等不利因素制约，预计2019 年猪肉产量与2018 年持平，约为2 400 万t。

俄罗斯：受养猪企业资金投入和重组、生产水平提高、强大的国内需求等利好因素影响，2018 年俄罗斯猪肉产量达323.5 万t，同比增长7.8%。预计2019 年猪肉产量达331 万t。

在生猪贸易方面，2018 年全球猪肉进口总量维持在810.4 万t，中国猪肉进口量为119.3 万t，日本、墨西哥分别为151 万t 和117.5 万t。预计2019 年全球猪肉进口量为839.7 万t。受中国、日本、墨西哥、韩国等国猪肉需求强劲的影响，2018 年全球猪肉出口总量达853.7 万t，同比提高2.89%。出口量最大的地区是欧盟-27 国的305 万t，其中中国为欧盟-27 国最大的猪肉进口国，其次为美国、加拿大的271.7、135 万t。2019 年全球猪肉出口总量预计达879 万t，主要出口国仍是欧盟-27 国、美国、加拿大和巴西。

1.2 国内方面

在生产方面，2018 年我国生猪出栏量为69 382 万头，猪肉产量5 404 万t，同比上升0.76% 和1.20%。根据农业农村部在全国4 000 个监测点的监测数据，2018 年能繁母猪存栏量持续下降，年末能繁母猪存栏不足3 000 万头。

在贸易方面，我国2018 年鲜、冷、冻猪肉进口量为119.3 万t，同比下降1.97%；冻猪杂碎（包括冻猪肝和其他冻猪杂碎）进口量为94.67 万t，同比下降23.43%。

2、2018 年我国生猪产业发展状况

2.1 生猪产业特点

➤ 猪肉供给上升，价格回落，生猪养殖盈利水平下降

2018 年全年生猪出栏量和猪肉产量同比略有回升，但受经济增速放缓、非洲猪瘟等因素影响，猪肉消费量有所下降。

全年生猪价格走出“V”型走势，1 月初至5 月价格持续下降，6 月开始回升。2018 年我国生猪月平均价格为12.94 元/kg，同比下降15.32%；猪肉月平均价格为22.45 元/ kg，同比下降12.56%；仔猪月平均价格为25.68 元/ kg，同比下降30.25%。

受中美贸易摩擦影响，生猪养殖综合成本呈上升趋势。2018 年育肥猪配合饲料月平均价格为3.03 元/kg， 同比上升0.72%，玉米月平均价格为2.04 元/kg，同比上升6.64%，豆粕月平均价格为3.42 元/kg，同比上升2.28%，麦麸月平均价格为1.77 元/kg，同比上升3.45%。根据国家生猪产业技术体系综合试验站监测数据，1—10 月生猪养殖的平均盈利为-1.165 元/ kg，而2017 年同期盈利为1.031 元/kg，同比下降188.54%。自2 月以来，养殖业开始出现亏损，一直持续到9 月。根据国家发展和改革委员会数据，1—10 月的平均猪粮比为6.70:1，而2017 年同期为8.69:1，有一定下降。

➤ 猪肉进口量有所下降

如前文所述，2018 年全年猪肉进口量有所下降，进口猪肉价格与国内猪肉价格的差价缩小是进口量减少的原因之一，2018 年差价为10.98 元/kg，2017 年同期为13.48 元/kg。

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