山西省兔产业现状与发展趋势

先后编写出版了《兔病诊疗原色图谱》、《獭兔养殖大全》、《家兔配合饲料生产技术》、《兔场兽医师手册》和《中国养兔学》等养兔专著，为普及科学养兔知识做出了重要贡献。由山西省农科院畜牧所养兔研究室起草的“肉兔饲养管理技术规范”、“獭兔饲养技术规范”和“海狸色獭兔”三个地方标准已正式发布实施。

1.1.6  饲料加工、兔肉加工、兔用设备等家兔相关产业发展迅速  随着兔业的发展，山西省有一批从事家兔相关产业的企业如饲料加工企业、兔肉加工企业和兔笼加工企业等发展壮大，市场占有率逐年提升。主要有以冻兔肉出口为主的长治市云海外贸肉食有限公司；以兔肉为原料进行加工熟食和休闲食品的高平南阳兔业、平遥冠云集团和以生产 “繁裕源”兔肉产品的繁峙县绿洲獭兔专业合作社兔肉加工厂以及以加工现代兔笼设备为主的侯马晋英养殖设备有限公司。这些企业依靠科研单位技术力量和科研成果，积极开拓国内外市场，同时做好售后服务，产品市场占有率稳步提高。

1.1.7  兔产业技术服务体系健全、技术咨询和技术培训形式多种多样  以山西省农科院畜牧兽医研究所养兔研究室、国家兔产业技术体系饲料资源开发岗位为主，山西省农业现代产业体系特种养殖岗位专家和试验站以及山西省兔业分会配合，山西省已经形成不同层次的技术培训格局。采取技术培训会、交流会、现场咨询和网络远程技术服务等方式，提高了养兔生产技术水平。

1.1.8  政府对兔业项目的支持力度增加  山西省科技、财政、畜牧等部门对家兔产业的支持力度逐年增大。山西省财政厅和山西省农科院联合启动了畜禽育种工程，“海狸色獭兔新品种（系）选育研究”被列入其中，支持力度较大；“家兔大肠杆菌病耐药性研究”列入山西省农科院重点项目；“家兔流行性腹胀病病原及综合防控技术研究”被列入山西省攻关项目。这些项目的实施为山西省家兔产业的发展起到积极的推动作用。

1.1.9  养兔作为脱贫攻坚项目在许多县市开始实施  目前山西省的繁峙县和乡宁县等已把养兔产业作为当地农民脱贫致富的项目之一，已在土地、资金、种兔、笼具等方面给予支持，多数采取龙头企业+养殖户模式。国家兔产业技术体系饲料资源开发岗位已对这些县在技术培训、兔场设计等方面给予支持，目前这些扶贫项目进展良好。

1.2  存在的问题

1.2.1  兔业普惠政策尚未形成  养兔作为山西省广大农民传统的畜牧养殖项目，多年来，多属农民自发进行，政府在养兔方面支持力度和相关鼓励政策较少。近年来由于兔产品市场整体来看属低迷状态，养兔生产者举步维艰，原本想通过养兔脱贫致富，但事与愿违，山西省相关部门出台了牛、猪、羊等相关政策，尚未出台鼓励养兔的相关政策，致使养兔生产发展缓慢，极大地障碍了广大养殖户脱贫致富的步伐。建议政府像对待猪、牛、羊养殖者等一样，出台养兔相关鼓励政策，保障养兔产业持续健康发展。

1.2.2  急需研究开发家兔绿色兔用添加剂，保障兔肉产品绿色安全  “315”对养兔户使用违禁药品进行了报道，据对全国兔用饲料企业调研获知，目前兔用饲料生产企业、自配饲料养殖者对如何控制家兔常见多发病十分迷茫，尚无有效的绿色饲料添加剂做替代，为此，急需国家、山西省科研、畜牧、财政等部门，立项研发兔用添加剂研究项目，为2020年底农业部提出的饲料中禁止使用所有抗生素做技术贮备，也为生产安全兔肉产品提供技术支持。

1.2.3  扩大国内兔产品消费市场  兔肉具有“三高三低”（高蛋白质、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低能量）的特点，被称为“保健肉、美容肉、益智肉”，符合人类对动物食品需求方向。目前我国兔肉人均消费仅335g，消费潜力巨大。为此建议，政府对兔肉加工企业在贷款、政策等方面给与倾斜。通过增加兔肉消费，一方面保障兔产业稳步发展，同时通过增加兔肉消费提高国人的身体素质和健康水平。

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