我国养猪业的发展现状与面临的挑战

降低生猪养殖成本基本是通过：一是提高生产技术水平，如：与发达国家相比，我国目前生猪出栏率是138%，而发达国家是高于170%;我国一头母猪年平均提供商品猪15头，而发达国家基本处于23～25头;二是开发大宗非粮型饲料资源，弥补饲料缺乏及蛋白类饲料短缺问题;三是规模化程度提高能降低饲养成本，规模化养猪一方面有利于先进技术的推广应用，另一方面每头生猪的利润是农户散养的1.57倍;四是提高育种效率，Ibanez-Escriche在研究基因组信息对生猪育种价值时指出，基因组信息技术能提高对备选种猪育种价值预测的准确性，并能提供更多的选择效率，有效提高选中育种的效率。

(二)环保压力加大

快速发展的生猪产业背后，留下了严重的污染问题需要治理。根据国家环境保护资料计算，年出栏1万头商品猪的养猪场，年排粪尿40万t及冲栏废水55万t。大量养殖废弃物未被处理直接排放，对周边土壤、水体和大气造成严重污染，并危害畜禽和人类健康。据统计，2011年我国生猪养殖产生的COD(化学需氧量)、总氮、氨氮及磷排放量分别为2382.1万t，244.8万t、119.1万t和37.1万t。每年释放如此多的污染物造成环境承载力过大，对我国农业生态造成直接危害，进而威胁人类健康。目前，我国许多规模化猪场的废弃物处理存在设施建成率不足和简易处理装置处理后不达标的特点。为规范生猪产业污染环境的治理，近年来，国家相继出台一些政策法规。

其中由国务院颁布的《畜禽规模养殖污染防治条例》就是针对畜禽养殖污染防治这一问题的基本法规。根据《畜禽规模养殖污染防治条例》防治畜禽养殖污染，推进畜禽养殖废弃物的综合利用和无害化处理，是促进我国生猪产业可持续发展的必经之路。我国生猪养殖废弃物污染难治理的原因有：一是种养脱离，大、中型规模养猪场大都分布在大、中城市的郊区，可用于种养结合消耗的粪污量减少，使得粪污消耗处理成本提升;二是种养循环不畅，即便实现种养结合，畜禽粪便如果不经无害化处理直接应用则会导致二重污染，且目前畜禽养殖粪污种养结合的应用中还有很多技术有待研究;三是政府政策支持及调控对象为规模猪场，对农户调控及支持力度不足。例如，2011年国务院《关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知》决定对标准化规模养殖(小区)病死猪无害化处理进行补助，而对散养户和小型养殖场支持力尤显不足。

(三)疫病防控形势严峻

生猪养殖过程中，由于饲料安全无法得到保障、猪场粪污得不到及时有效处理、相关防疫设施及专业技术人员的缺乏等原因使得猪场疫病防控一直制约着养猪业的发展。规模化猪场常见疾病有猪瘟、链球菌猪病、腹泻猪病、弓形体猪病、猪蓝耳病等，针对这些易传染性疾病，依旧采用“以防为主，防治结合”的方法最管用。猪场要达到有效疫病防控不仅需要吸收不断更新的技术，还要就猪场本身制定有效的免疫防控流程。

加强猪场疫病防控主要从以下几方面：一是饲料质量安全严格把控，不喂发霉变质的饲料，做到积压量不多且定期清净食槽;二是改善猪场卫生，严格进行消毒免疫及猪只隔离措施;

(四)发展与存在问题之间的矛盾

目前，我国养猪业规模化程度越来越高，由此带来的疾病困扰与污染治理问题难以解决甚至无法解决。规模化程度越高，猪只的疾病传播及大量粪污处理成为阻碍养猪业健康发展的矛盾体。为有效解决规模化养猪业带来的这些问题，在规模化进程逐步发展和抗生素的禁用及限制使用过程中，研究工作者需关注养殖与环境、营养与疾病之间的关系、抗生素替代及“无抗日粮”研发等。

我国现有的粪污处理研究主要以资源利用为前提开展的沼气工程，但不同地域季节化容易影响沼气工程的顺利运行。因此，对沼气工程工艺进行优化是容易被忽视的环节。猪场疾病防控一直是困扰养猪业的一大难题，规模化猪场一旦有疾病进入，将形成难以估量的损失。因此，研究工作者应对现有猪场防疫体系进行创新性改革，以适应规模化进程中疾病防控难度加强的特征。

三、小结

总的来说，我国养猪业发展态势较好。在未来，其生产方式将越来越现代化、智能化，规模也将逐渐向中小型规模发展，生产模式将在平稳中进行结构调整与优化产能的变革。为指导全国农业可持续发展，2015年5月国务院发布《全国农业可持续发展规划(2015～2030年)》，在其“指导思想”中明确提出，“加快发展资源节约型、环境友好型和生态环保型农业，切实转变农业发展方式，从依靠拼资源消耗、拼农资投入、拼生态环境的粗放经营，尽快转到注重提高质量和效益的集约经营上来”。这说明，我国生猪产业正在积极的应对这些挑战，跟随政策规划前行，将使我国生猪产业发展得更为稳健。

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