时间:2017-12-12 点击: 次 来源:中国食品安全报 作者:佚名 - 小 + 大
婴幼儿奶粉中不允许添加的成分: a、蔗糖:看奶粉成分表可知,碳水化合物是奶粉中含量最多的,主要成分为乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜度是乳糖的5倍,不易被消化。国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖。 b、香精香料:卫生部公布《食品用香料、香精使用原则》及相关附件,把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品,列为禁加食用香料、香精的范围。国家明文规定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。 c、现在很多品牌3段奶粉中都会添加麦芽糊精,但其添加量是在国标范围内。一般含量占奶粉含量的10%—15%,如若超过30%,对其他营养素的配比就不科学合理了。 d、特殊配方不含乳糖:市面上还有一些特殊配方奶粉,如配方豆奶粉是完全不含乳糖的,是专为乳糖不耐受婴幼儿设计的配方。如果宝宝没有乳糖不耐受的情况,那么不宜选用。 几个重要营养素的黄金配比 a、乳清蛋白与酪蛋白的含量比例 6:4 ,才与母乳相似,易于婴儿消化吸收; b、母乳的钙磷比例为2:1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病;而牛奶钙磷比例1.2:1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶; c、亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例应为5-15:1 。 奶粉营养成分及作用 蛋白质 乳清蛋白:能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时,α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿睡眠,促进大脑发育。 酪蛋白:也是优质蛋白,只是分子结构较大不适合宝宝的弱小肠胃。 乳铁蛋白:是母乳中的核心免疫蛋白,能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物,预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病;同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能,为婴儿构筑起健康成长的第一道防线。 免疫球蛋白(IgG):与抗原起免疫反应,生成抗原-抗体复合物,从而阻断病原体对机体的危害,使病原体失去致病作用,提高机体抵抗力。 脂肪 β二油酸:单不饱和脂肪酸,宝宝易于吸收。 2-棕榈酸:单不饱和脂肪酸,宝宝易于吸收。 结构脂OPO:帮助DHA、AA的有效利用,促进智力发育,使宝宝头脑更聪明;帮助增加肠道双歧杆菌的数量,改善胃肠道,激活免疫细胞,降低胃肠道疾病发生率;促进钙和能量吸收,帮助“便便”软化,防止便秘。 亚油酸:DHA前体,成人摄入可在体内转化成DHA。 亚麻酸:AA前体,成人摄入可在体内转化成AA。 ARA(AA):是人体大脑和视神经发育的重要物质,有利于体格和脑力的发育。 DHA:俗称脑黄金,促进神经细胞和视力发育,改善人的记忆功能的作用。 |
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