改革开放近40年来，我国禽蛋业飞速发展。自1985年起我国禽蛋产量已连续32年位居世界第一。根据国家统计局2017年1月公布数据，2016年我国禽蛋产量达到3095万吨，同比增长3.2%，占世界禽蛋总量的40%左右，人均占有量超过23千克达到发达国家水平。2017年中央一号文件将深入推进供给侧结构性改革，蛋鸡产业转型升级将逐步深入。本文在分析我国蛋鸡产业新业态和新常态的基础上，提出推进可持续发展的新思维，助力蛋鸡人实现产业发展新梦想。
1 蛋鸡业的新业态
党的十八大以来，习近平总书记不断强调生态文明和美丽中国建设。《全国农业可持续发展规划（2015-2030年）》提出调整优化畜禽养殖布局，稳定生猪、肉禽和蛋禽生产规模，加强畜禽粪污处理设施建设，提高循环利用水平。以此为发展方向和目标，引导蛋鸡业向集约化、规模化、标准化升级上档。畜牧业、蛋鸡业的新业态轮廓勾勒完成。
1.1 区域布局由自由分散向调整优化转移
区域布局是现代畜牧业发展的重要特征，通过区域布局，实现自然资源的可持续优化利用和粪污废料的集中处理、可再生处理。这些政策和规划有利于农村生态环境连片治理；有利于延伸产业链和吸引产业人才，实现区域性优势，增强产业竞争力，提高畜牧业整体效益，塑造优势产业和地方名片。东北区、黄淮海区、长江中下游区、华南区在“规划”中列为“优化发展区”，山东、河南、河北、辽宁四省鸡蛋产量占到全国50%左右。十二五以来，蛋鸡产业在巩固黄淮海、东北等主产区生产的基础上，成功推进蛋鸡养殖区域南移。江苏、湖北、安徽、广东省的蛋鸡存栏量呈逐年上升的趋势。我国蛋鸡养殖实现了两个明显的区域优化，一是成功推进蛋鸡养殖区域南移，二是黄淮海、东北等粮食主产区的蛋鸡养殖进一步巩固。
1.2 养殖规模由农户散养向规模化转移
《中国畜牧业统计摘要》数据显示，我国蛋鸡养殖主体仍以万只以下的中小规模养殖为主，约占全国蛋鸡总存栏量和全国鸡蛋总产量的63%。“小规模，大群体”的养殖特征仍然比较突出。传统零散粗放的发展形式已经难以为继，为适应市场需求和面对供给侧改革，势必要向规模集约化发展。各畜牧业龙头也在不断发展百万规模级蛋鸡场并加强与地方政府的合作。“多元主体，企业主导”的现代产业形态正逐步成熟，越来越多的社会资本、技术和人才等资源正不断被吸引进入畜牧产业。
1.3 生产能力由专业户向大集团转移
美国蛋鸡近10年的平均存栏约3亿只，养殖企业仅不到200家；而我国蛋鸡的年平均存栏约是美国的5倍，但养殖企业数量却是美国的千倍之多；与其相比，我国禽蛋产量多年蝉联世界第一的地位显得异常尴尬。只有不断深入我国蛋鸡规模化、集约化和标准化养殖的实践，才有望改变蛋鸡行业在世界市场的尴尬地位，真正迎来蛋鸡行业的可持续发展。
近些年，随着正大、温氏等传统势力持续壮大，德青源、大午等地方龙头不断涌现，甚至还有恒大等“巨无霸”跨行扩张养殖业。近年鸡蛋产量增速放缓，龙头企业加速扩张，农户个体以及初级合作社式、养殖小区的养殖模式日渐式微。随着农产品价格开放，市场供求关系变化，饲料价格与全球市场联动等多方面因素影响，中小规模场（户）在市场信息交流、议价能力、抗波动风险等劣势被不断放大。而集团企业在单位成本、技术人才优势和产业链掌控方面的优势则日益凸显。
1.4 生产方式由数量型向质量型转移
人民群众消费水平日益提高，对更高质量的畜禽产品需求旺盛，饮食观念从单纯的靠“量”吃饱升级为靠“质”吃好，更要吃出健康。消费者要求市场提供品牌可靠、质量稳定、口味多样、价格合理的农产品。因此，畜牧业的供给侧改革实质就是消费者需求的提升倒逼产业升级，要求从业者提升品质、提高效率、优化结构、降低成本。蛋鸡生产则必须从向养殖量要效益的数量型增长转变为向性能品质要效率的质量型增长。 1.5销售方式由地缘销售向多元分销转移
鸡蛋销售是养殖企业中一个非常重要的环节，甚至在某些阶段该环节成为制约企业发展的因素。蛋鸡养殖业从最初“兼业养殖”发展到“专业养殖”再到今天的“规模养殖”，其蛋鸡生产水平提升很多。与之适应的鸡蛋销售模式也发生了改变，自产自销、零售商承货等地缘性销售模式已不能满足蛋鸡业发展需求；“倒蛋部队”顺势而生，开创远程运销模式，一定程度上解决了鸡蛋销售问题。网络经济的发展为蛋鸡业发展注入新活力，进一步拓宽了鸡蛋销售途径和区域，例如德青源的“触电”使鸡蛋销售量连年上升；圣迪乐村登录京东生鲜平台；“鸡蛋哥”微商销售年赚百万；成都润成食品“鸡蛋干”销路随网购飞翔等等。
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