河北省环抱北京、天津大城市,优越的地理区位,为农产品提供了巨大的市场。土鸡蛋已成为超市、土特产礼品店、农家乐推崇佳品。利用林地、草场、果园、农田等资源发展放养鸡,鸡觅食昆虫、植物、腐殖质等天然资源,适量补料,通过放养鸡控制植物虫害和草害、减少或杜绝药物的使用,鸡粪还田提高土壤肥力,实现经济效益、生态效益、社会效益的高度统一。这是一种农林牧结合的新型生态产业,具有广阔的市场前景。 一、河北省放养鸡生产现状 近年来,河北省各地生态放养鸡发展较快,土鸡蛋也成为超市、土特产礼品店、农家乐推崇佳品。但市场上销售的部分土鸡蛋存在新鲜度、蛋壳洁净度差、品质差异大、重金属超标等问题,直接影响着土鸡蛋的销售及生态养鸡业的健康发展。目前,放养鸡场规模普遍较小,一般在1000-2000只,一家一场一“品牌”的生产销售方式,组织化程度不高,从土鸡蛋生产到销售流转时间较长,往往超过了鸡蛋最佳保存期,且贮存、运输等条件差,导致土鸡蛋新鲜度差。同时,由于放养鸡接触地面,夏季天热多雨、运动场泥泞,粪便得不到及时清理,易污染地面、产蛋窝垫料、鸡体羽毛,致使土鸡蛋蛋壳污浊乃至细菌超标。另外,放养地的植被状况也影响土鸡蛋质量。人工种植的苜蓿、草木樨等豆科牧草鸡喜食,其营养价值高,但退化的天然草场和土地条件较差的山地、丘陵,生长的抗逆性较强的禾本科牧草,可食性差。而且,放养地的植被状况主要受气候变化影响。河北大部地区春、夏、秋季野外有青饲料、昆虫、草籽等可供放牧鸡自由觅食,土鸡蛋品质较好;冬季则基本一片荒茫,放养鸡产蛋率降低、土鸡蛋品质也变差。不同放养地、不同季节放养鸡鸡蛋品质差别较大。以及市场土鸡蛋产品杂,以次充好、笼养鸡蛋充当土鸡蛋问题严重。上述问题不同程度地影响土鸡蛋的生产、销售,制约着生态放养鸡业的健康发展。 二、发展生态放养鸡的优势 (一)政策支持。近年来,河北省紧紧抓住中国推进农业结构战略性调整的机遇,加大了农业和农村经济结构的调整力度,大力发展特色经济和优势产业。“河北太行山产业带建设规划”已将山场生态养鸡列为开发重点。河北“燕山—太行山区”特困连片地区的22个贫困县,是国家新一轮扶贫攻坚主战场之一。河北省农业发展“十三五”规划中提出了大力发展山区绿色、无公害柴鸡养殖,为蛋鸡生态养殖升级提供了有利的宏观环境。 (二)区位优势。河北省环抱北京、天津大城市,优越的地理区位,为河北省的农产品提供了巨大的市场。以及京津冀大经济圈建设、生态园区、假日经济也为助于特色产品销售。同时,区内发达的交通运输条件也有利于农产品销售和流转。土鸡蛋已成为超市、土特产礼品店、农家乐推崇佳品。 (三)资源要素。河北省属温带季风气候,中南部为华北平原一部分,地势平坦,土壤肥沃,光照条件好,农业生产条件优越,是中国重要的粮食产区,饲料资源丰富。西北部多为山区、丘陵和高原,山区面积11.7万平方公里,占全省国土总面积的62%。有广阔的林地、草山草坡、果园等资源,夏秋季节,鸡可觅食的植物(籽实、嫩草等)和动物(蝗虫、蚯蚓等)丰富,适量补料即可满足其营养需要,节省饲料,且昆虫及软体动物体内含有抗菌肽,提高其抗病力。尤其是山区的沟渠、林地的隔离以及大山的天然屏障作用,可减少传染病的发生。放养鸡养殖密度小,排泄物可被植物吸收利用,培植、改良了土壤,有利于生态循环。放养鸡舍及配套设施建设投资较少,在农村劳动力资源多、经济欠发达的山区、丘陵地区,结合退耕还林、精准扶贫等项目开展,发展生态养鸡。广大农村土地资源的整合,也为生态放养鸡提供了发展空间。利用林地、果园、草山草坡、农田开展生态放养鸡,实现立体种养,成为农林牧结合的新型生态产业,具有广阔的发展前景。 (四)产业基础。河北农业大学臧素敏教授带领其团队,经过多年对柴鸡的继代选育,产蛋量、成活率、饲料转化率等技术指标显著提高,“太行鸡”已通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定,赞皇县天然农产品开发有限公司种鸡场、金凯牧业种鸡场已被农业部列为国家畜禽遗传资源保护场。并发展了赞皇县天然、井经天山、临城县绿岭、涉县凤落沟等一批市县级龙头企业,起到了示范带动作用。蛋鸡生态放养已逐步形成生产—销售体系,种鸡生产及孵化、饲料生产、蛋鸡放养、鸡蛋销售和淘汰鸡深加工等环节不断得到发展、壮大。
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