目前我国养猪业还呈“纺锤型”——中间大，两头小。目前行业巨头的养猪企业和非常少量猪只的养殖户都很少，而处于中间的规模在500-2000头基础母猪的企业占大多数。经过这些年的发展，技术和环保的压力增大。许多中型养殖场因为环保和技术的压力而淘汰。慢慢地养猪业发展成“哑铃型”——两头大，中间小。行业的龙头企业逐渐增多，小型的养殖户往家庭农场转变。未来养猪业将呈“锤子型”——锤头大，锤柄小。任何一个产业发展成熟后一定会被龙头企业占取大量的市场份额。这也是养猪业未来发展的方向。
1、养猪业的发展变化趋势
①规模化和专业化养殖在国际上是一种趋势；
②养猪发达国家生猪养殖数量相对稳定，生产水平却不断提高；
③养猪业已成为一个技术、资金密集型行业；
④养猪业正向自动化、智能化方向发展；
⑤国际上10~20 年养猪数量、产肉量的增加主要来自中国。
我国猪肉产量占全球的一半，我国是一个进口国，欧盟和美国主要是出口国，日本、韩国、俄罗斯、新加坡都是进口国。
全国肉类总产量为8,625 万t，猪肉占64%，肉类的生产结构基本稳定。规模化、专业化、设施先进，自动化程度高、实施精细饲养是未来发展的趋势。
2、目前中国养猪业的问题主要有——
① 20 年以前，散养户多，从散养发展到规模养殖以后，一直没有解决好在规模条件下，如何“养”猪，也就是20 年我国的生产水平没有提高。
②养猪业犯了很多错误，没有从“养”的根本解决问题。忘记了饲料、水、空气是猪生长发育的最基本营养。
③生产水平低，资源浪费严重。
④我国规模养殖程度低。
⑤我国专业化程度低。
⑥产业化的一体化程度低。
⑦产业组织化程度不高，养猪专业合作组织建设相对滞后。
3 、产业竞争力的提升
①改变观念、正确养猪
②专业化
③基础设施革命
④正确的疫病防控
⑤发展合作组织，提高产业化程度
⑥合作的理念
养猪业的低效率和价格大起大落，让养猪人付出了巨大代价，也让整个行业付出了巨大的代价。希望高价格的子弹能多飞一些时候，让行业有合理利润，保持行业可持续健康发展。提高效率是我们需要优先解决的问题。相信未来养猪业会给大家带来惊喜。北京市食品科学研究院院长王守伟：“猪周期”说明我国肉类产业还不成熟对于食品产业供给侧改革的问题，王守伟认为主要的问题在产品方面，在于巨大的消费需求和落后的产品之间的矛盾。
以肉类产业为例，我们的科研水平与国际同步，但在产业结构上仍处于落后地位。具体表现在，装备水平有差距、实验室转化率不足、产品缺乏创新等方面，这些都导致了我们肉类产品与高涨的消费需求之间 存在巨大差距。此外，公众关心的“猪周期”的反复出现，王守伟认为这说明我国肉类产业还很不成熟。
跟发达国家相比，我国的肉类养殖仍以散养为主，集约化程度低，随之而来的是养殖效率的低下。加之市场消费量庞大，散户很难对市场趋势、价格走势做出准确判断。此外，整体经济走势，以及粮食价格、 饲料价格等问题也在一定程度上影响着猪肉价格的走势。
|
