2015年中国（国际）蛋鸡发展与实用技术研讨会纪实 2015年11月11日-13日，由河北华裕农业科技有限公司联合中国畜牧业协会禽业分会、世界蛋品协会（IEC)、美国家禽蛋品出口协会(USAPEEC）主办的“第二届（2015）中国（国际）蛋鸡发展与实用技术研讨会”在湖南长沙隆重举行。国内外相关专家，华裕全球合作伙伴海兰国际、大荷兰人、莫巴、奥特奇、梅里亚、青岛易邦、北京康牧等，全国大中型蛋鸡、青年鸡企业的特邀代表300多人参加了会议。
为期两天的会议，分析展望我国蛋鸡行业的格局和形势，交流分享行业发展过程中的理念与思路创新，研究探讨消费导向下蛋鸡产业发展的问题与对策，互动交流从疾病防控、设备引进到营养方案等诸多方面的先进生产技术和管理实务。
蛋鸡产业链的价值重心要下沉到商品蛋生产
国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科技学院教授杨宁在《我国蛋鸡行业形势分析与展望》的报告中说，2014年全国蛋鸡业处于供求紧平衡，是效益最好的一年，也是畜牧业各个产业中表现最好的产业。2015年则供过于求，鸡蛋价格下跌。所以虽然饲料成本下降，但养殖效益仍不高。杨宁认为供求关系是行业景气周期的主要决定因素，由于鸡蛋的消费弹性不高，价格受制于供求关系。总体看来，蛋鸡产业仍然呈现3年一个周期的特点。据测算，我国祖代蛋种鸡的年产值在2~4亿之间，父母代蛋种鸡的年产值在30~40亿之间，而商品鸡的年产值则要超过2000亿，所以杨宁认为整个蛋鸡产业链的价值重心一定要下沉到商品蛋生产。
中国蛋鸡养殖正与世界先进技术和设备全面接轨
中国在全球蛋鸡业近40多年的发展过程中做出了巨大贡献，具有重要地位，中国蛋品年产量占全球总产量的比例由1970年的7.8%，跃升至2010年的37.4%，远远超过占8.5%的位居第二的美国。在这个过程中，我国的蛋鸡生产水平得到显著提升。雏鸡质量，无论是健康水平还是遗传水平都有很大提高；环境精准控制与生产过程自动化等正逐步与国际接轨；产蛋能力显著提高，开产早，23~24周龄达到90%，产蛋高峰长，90%以上能维持3个月以上，产蛋期延长到80周龄甚至90周龄，总产蛋数达到300~330个。
这些成绩的取得与国际先进技术、设备和理念的不断引入密切相关。此次论坛上相关国际公司与参会嘉宾分享了他们在蛋鸡产业链各个领域的新知、新法，将中国的蛋鸡养殖技术进一步与国际先进水平全面接轨。
种鸡方面，海兰国际公司最新的科研成果已能使商品蛋鸡持续高产100周。会上其全球技术服务总监Doug Grieve博士从青年鸡的饲养管理、营养方案等方面与大家分享了怎么做到延长蛋鸡饲养周期，同时达到高产和稳产之目的。
设备方面，大荷兰人中国禽蛋生产业务单元销售总监James Symons展示了不同蛋鸡饲养技术和设备的对比成绩。强调高品质鸡笼和设备对于防止鸡蛋破损、提高附加值以及生产盈亏底线的重要影响。鲁冰公司介绍了其研发的先进的鸡蛋传送及清理系统，能极大提高效率和安全。莫巴公司则分享蛋品分级中的食品安全的理念，世界蛋品的分级处理更趋于规模化、自动化、食品安全的方向发展。
营养方面，奥特奇公司介绍了如何利用营养方案来最优化鸡蛋的质量并最大化产量；讨论了矿物质管理与蛋壳质量的关系，矿物质并非添加越多越好；另外，奥特奇认为，随着健康理念的提升，人们对于功能性食品的需求将持续增长，类似富含ω3的功能性鸡蛋将有较大的市场空间，而这可以通过功能性饲料的添加来实现，这将为蛋鸡行业带来巨大的增值空间。
疫病防控方面，青岛易邦生物工程有限公司杜元钊董事长介绍了我国禽病流行趋势及防控策略。他指出，疾病只是在养鸡环节中的一个因素，首先要把鸡养好，离不开品种、营养、防疫、环境及管理这五个方面。
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