本病是由于摄入含亚硝酸盐的植物或水而引起的中毒性高铁血红蛋白症，主要表现皮肤黏膜呈蓝紫色及缺氧状态。
【病因】
1. 白菜、萝卜叶、甜菜、莴苣叶、南瓜藤、甘薯藤，未成熟的燕麦、小麦、大麦、黑麦、苏丹草等幼嫩时硝酸盐含量高，如堆放过久、雨淋、发酵腐熟，或煮熟后低温缓焖延缓冷却时间，可使饲料中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。
2. 大量使用硝酸铵、硝酸钠施肥，使饲料含量增多。
3. 在羊舍、粪堆、垃圾附近的水源，常有危险量的硝酸盐存在，如水中硝酸盐含量超过200～500mg/升，即可引起中毒。绵羊亚硝酸盐每千克体重67mg即可致死。
【临床症状】
1. 有的不显症状即死亡。
2. 急性：沉郁，流涎，呕吐，腹痛，腹泻（偶尔带血），脱水。可视黏膜发绀。呼吸困难，心跳加快，肌肉震颤，步态蹒跚，卧地不起，四肢划动，全身痉挛。
3. 慢性：前胃弛缓，腹泻，跛行，甲状腺肿大。
【诊断要点】
吃了发酵腐熟的青饲料或喝了含硝酸盐的水而发病，沉郁，流涎，腹痛，呕吐，肌肉震颤，卧地则四肢划动，全身痉挛，血色暗褐或似酱油。剖检可见胃肠粘膜充血、出血、易脱落。取胃内容物液滴于滤纸上，加10% 联苯胺液1～2滴，再加上10% 醋酸1～2滴，滤纸变为棕色，即证明有硝酸盐。或从静脉取血液5mL放试管内震荡15分钟，血液仍呈暗褐色（正常血则变为鲜红色）。
【鉴别诊断】
1. 氢氰酸中毒
2. 马铃薯中毒
3. 水蓬中毒
【防治措施】
1. 用美蓝每千克体重8mg配成溶液（美蓝1克溶于酒精10mL中，加生理盐水9mL）缓慢静注或分点肌注，必要时2小时后再注射1次。同时皮注维生素C 6～10 mL。
2. 用甲苯胺蓝配成5% 溶液，按0.5% 的溶液每千克体重静注或肌注0.5mL，疗效比美蓝高。
3. 用0.1% 高锰酸钾水洗胃。
4. 重症羊用含糖盐水500～1000mL、樟脑磺酸钠5～10 mL、维生素C 6～8 mL静注。
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