近日，第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会在重庆召开。
本次论坛主题为“加快转型、创新发展、内强素质、外迎挑战”，国内外的顶级专家、企业家和管理者共聚一堂，讨论猪业发展现状、分析宏观趋势、政策规划、可持续发展策略，展示行业最新科研成果，交流安全生产控制技术和管理经验。
当前我国生猪产业面临着环保压力不断加大、市场行情长时间低迷、疫病防控难度加大、国内外生猪价格倒挂等诸多不利因素，此论坛的召开，集中了国内外专家学者的智慧和经验，广泛借鉴猪业发达国家的经验与做法，深入探讨符合我国实际的猪业发展新途径，必将带动我国养猪业更快地转型升级，提高生产效率和竞争力，实现我国生猪产业稳定、健康、可持续发展。
一、降低污染环保饲料是条路
安佑集团董事长洪平参会时说，数据显示，美国人口占世界人口总数的5%，碳排放总量是全球的19%；中国人口占世界人口总数的22%，碳排放占世界26%，人均是美国的1/3。而与之相对的是，2010年，我国畜禽养殖业的化学需氧量（COD）、氨氮（NH3-N）排放量分别占农业源污染的95%、78%。可见畜禽养殖污染已经成为我国环境污染的重要因素。因此，降低畜禽养殖污染势在必行。
洪平说减少粪尿污染的途径有三种，一是由饲料配方减少排污量，约可减少15%~30%；二是由通过畜牧设计减少排污量，约可减少10%~20%；三是由管理改善排污量，约可减少10%~25%。
安佑集团一直以来都在研发环保饲料，在向植酸酶的利用、低蛋白高氨基酸配方、净能配方、提升免疫力的配方、抗生素取代、除臭配方、控制污染的配方、高效配方等方向发展。
洪平解释，环保饲料要符合如下条件：一要符合高效饲料标准；二是排磷量比传统饲料减少50%，通过正确使用植酸酶可以达到这一目标；三是排氮量比传统饲料减少30%；四是排泄量比传统饲料减少20%，也就是说消化率要增加4%；五是铜锌含量比国家标准低20%，重金属含量符合国家标准；六是农药、杀虫剂、抗生素、抗菌剂等零残留；七是免疫营养剂正确使用；八是含盐量低于0.4%。
洪平说，我国的养殖业经过了三十年的快速发展，但同时也伴随着污染的加速和恶性竞争。而今，健康之路、理性之路、环保之路正带领畜牧业走向新机遇、新挑战。
二、自繁自养不利于猪业发展
我国是养猪大国，而非养猪强国，这是很多人的共识。四川铁骑力士牧业科技有限公司总裁冯光德说，我国养猪业落后，许多人都认为是疫病、品种、猪舍、饲料、管理等问题造成的，这些固然有影响，但最终的祸根是自繁自养。
首先，自繁自养造成猪病增多：补栏出栏时无法全进全出，疾病可以一代一代传递下去，猪场也就变成了“猪病博物馆”；母猪的隐性疾病会传给育肥猪，导致利润下降；因猪群不能实现闭群，蓝耳病无法驯化，这是很严重的。
其次，自繁自养是管理不好的根：养殖户很难分批次核算出料肉比、成活率，品种好不好、饲料好不好都很难判断；很难用数据来客观评价员工，激励机制就很难实行，员工的责任心差，猪肯定养不好。
再次自繁自养是技术差的根：场内的员工没有进行专业分工，很难精专，技术问题肯定多；好方法和好技术不能及时得到反馈，不利于总结经验提升技术；员工的精力大部分用于随时应付猪病，因此研究猪舍通风、控温、管理、技术精力就减少了，很难提升。
冯光德说，经过试验发现，全进全出场比自繁自养场仔猪的成活率提高了10%，日增重提高了20%，每头猪成本差异约150元。因此，养殖户需要就品种、技术等进行改良。“早期隔离断奶+育肥场全进全出”是高效生产体系的基础；“好品种+先进环控猪舍+饲养人员责任心”是养猪成功的关键。
三、猪业发展受多因素影响
生猪产业未来走势怎么样？中国社科院研究员、中国林牧渔业经济学会常务副会长兼秘书长刘玉满在论坛上就当前影响猪业发展的多种因素进行了分析。
刘玉满说，主要宏观因素有经济增长和人口老龄化会对猪肉消费需求造成影响；而土地资源供需矛盾、劳动力供求关系转变、资本供给、环境规制和食品安全规制等会对生猪产业发展造成影响。
我国的生猪产业正处于转型升级的关键时期，这是由很多因素构成的。首先资本化养殖会丰富市场供给、冲击中小养殖场、加剧产业竞争，生猪养殖业散户减少，小区、规模化和一体化养殖增加；其次，猪肉加工业的产品结构、产业化模式、企业管理面临变革；第三，生猪产业营销渠道正在发生变化；第四，肉类消费模式也在发生转变，如肉类消费结构，城乡之间、地区之间的差异等。
另外，我国猪业的发展也必将受到全球化的影响：深度的国际贸易会导致生猪市场价格下降、产量下降、劳动力减少；还会促使养殖主体发生转变，产业化经营主体、资本密集型主体增多。
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