自制美味猪肉松

时间：2013-06-14 点击：次来源：阳光畜牧网作者：阳光畜牧网 - 小 + 大

原料：
　　猪后腿肉500克、葱2段、姜2片、八角1粒、盐1.5茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、食用油2勺。
　　做法：
　　1：猪肉去筋膜，切块，洗净。
　　2：将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟。
　　3：将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。
　　4：将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。
　　5：倒入约2大勺食用油。
　　6：放入约2茶匙的盐。
　　7：放入白糖一勺。
　　8：倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色。
　　9：放入鸡精半茶匙。
　　10：研磨放入适量白胡椒粉。
　　11：将其搅拌均匀。
　　12：开启面包机果酱功能，此为工作完一个果酱程序。
　　13：放入适量白芝麻。
　　14：继续开启第二个果酱程序。
　　15：工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)。
　　16：晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。

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