时间：2012-12-28 点击： 次 来源：阳光畜牧网--中国畜牧杂志 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 1.4.2饲草、饲料加工能力 山西省草产品加工企业约60家，年加工能力达到20万t。饲料加工的企业217家，年生产牛羊配合饲料共计5.4万t，浓缩饲料2.63万t，预混料饲料0.35万t，现在全省约有18%的羊使用或部分使用配合饲料。 在封山禁牧和小区建设政策的引导下，养羊从粗放饲养向集约化、规模化转变，受市场需求的拉动，饲草、饲料营养平衡技术、加工调制技术不断完善，饲草料加工产业蓬勃发展。 1.4.3畜产品加工能力 截至2008年，山西省共有屠宰及肉类加工企业268个，屠宰加工从业人数约2.3万人。雁门关生态畜牧区是山西省肉羊优势产区，肉羊定点屠宰，宰后分类，分为羊皮、羊肉、羊下水、羊肠衣等，分别出售。羊肉加工企业整体来说数量少、规模小、现代化水平低，以手工屠宰分割为主。具有一定规模的羊肉及副产品加工企业仅有16个，主要分布在右玉县、怀仁县、神池县等地，据统计，这些企业年屠宰加工数量可达500万只，占全省出栏羊的70%以上。 1.4.4市场营销能力 雁门关生态畜牧区因特殊的生态、气候条件羊肉肉质细嫩、风味鲜美，尤其是右玉、神池地区所产的羊肉，在京、津、蒙等地享有盛名，部分羊肉产品远销中东地区和俄罗斯等国家。 肉羊生产方式的转变和市场拉动，促进了肉羊产业规模化发展，进一步增强了肉羊产业的分工、分业，提高了当地肉羊产业的市场竞争力。 1.5产业地位 1.5.1养羊数量 2011年末山西省羊存栏总数778.7万只，其中山羊存栏369.2万只，绵羊存栏409.5万只，存栏数位居全国第12位。 1.5.2羊肉产量 2011年全国羊肉产量393.1万t，山西省羊肉产量约5.6万t，人均羊肉占有量1.64 kg，低于全国人均羊肉占有量2.9 kg，具有巨大发展潜力。 1.5.3羊绒产量 山羊绒是世界上名贵稀有的特种动物纤维，我国原绒产量占世界原绒产量的75%以上，世界超过90%的羊绒原料在中国完成初加工处理,世界羊绒消费市场有3/4以上的商品产自中国。2011年全国羊绒产量17 989 t，山西省羊绒生产量约648.0 t，居全国第10位，所产羊绒细度好，质量高。 1.5.4产品质量 养羊生产方式的转变和肉羊标准化养殖小区建设，积极推动了肉羊产业化进程，养殖小区成为推广科学技术和发展畜牧业规模经济的有效载体，健康养殖和质量安全成为现代肉羊产业快速、稳定、持续发展的重要保证。羊肉及其制品无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证和原产地标识认证不断增加，山西省通过的认证羊肉产品占国内认证总量的10%，在全国名列前茅。 1.5.5农民增收 传统放牧养羊日增重不足100 g，羔羊快速育肥日增重150 g以上，通过杂种优势利用、营养平衡技术、高效育肥技术等，肉羊育肥效率至少提高50%，扣除增加的生产成本，只均增收30~60元，太行青山羊、吕梁黑山羊产绒量150～200 g，通过引入辽宁绒山羊杂交改良和晋岚绒山羊品种培育，产绒量达500 g，只均增产300 g，2011年山羊绒320元/kg，只均增收96元。 2 产业瓶颈 2.1生产方式落后 近年来山西省养羊业得到迅猛发展，但放牧还是散养农户的主要生产方式。2011年底羊存栏低于30只的农户占养羊户总数的75.5%，粗放的饲养方式难以实现营养平衡，生产效率低下，浪费了宝贵的饲草料资源，还造成一定程度的生态破坏。从事养羊业的农民，无论思想观念、文化水平、专业素质，还是市场经营理念，都是相对落后的，对集约化、规模化、标准化的养羊方式、养羊技术、市场营销等难以接受，更不能很好地推广应用，大大制约了养羊业产业化进程。 2.2标准化、规模化程度低 养羊业缺乏不同品种、不同用途、不同生理阶段的饲养标准，缺乏饲草料调制技术和全价饲料配方，缺乏适用于不同规模、不同现代化程度的各种生产机械和生产工艺，缺乏程序化的高效饲养管理模式，缺乏现代企业的生产管理模式，因而养羊业还是弱势的、缺乏内控的、低效的。 |
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