5. 集约化养猪的粪便生态
工厂化猪场多建在大城市附近，由于饲养猪的头数多，粪便集中，随着城市建设的发展，近郊农民不再视粪为宝，加上粪便常年处出产，而农田使用却有季节性，以致需求过剩，致使粪便大量堆积，若运到农田施用，花费不少，污水流入河中，又会被环保部门惩处。若对污水加以处理，又要花费设备投资和消耗能源。在此，我国传统养猪农牧结合的优越性就更加突出显现。
由于猪采食饲料类型不同(青料型或精料型)、饲喂方法(干喂或湿喂)、清粪方法(水冲法或干粪收集)、季节不同(冬季或夏季)等因素的影响，猪的排粪量有很大出入，现列举一些资料供参考，据原苏联资料介绍，年产10万头猪的综合企业，每日粪尿排污量为300吨，每小时向空气中排放56千克以上的氨和15--20千克的粉尘，在距离猪舍80米空气中的细菌足以构成疾病传播的危险(家禽粪便学，上海交通大学出版社)。根据我国资料介绍，年产万头猪场每天排出粪便20吨，日排污水100--50立方米。李焕烈报道，每头大猪每天排粪3千克，污水10千克。猪粪是农家的优质肥料，一头肥猪可产粪肥1.7吨，共含氮7.6千克，磷2.3千克，钾6千克，可上3亩地，氮素不足可用化肥补充(张永泰、高效养猪大全，中国农业出版社)。猪粪尿的化学成分见表1 。表1 粪尿的化学成分
| 项目 | 水分 | 有机质 | N | P2O5 | K2O | | 猪粪 | 82 | 15.0 | 0.56 | 0.40 | 0.44 | | 猪尿 | 96 | 2.5 | 0.31 | 0.12 | 0.94 |
猪粪施到土壤中，在硝化细菌和亚硝化细菌的作用下，使土壤中的氨和铵盐转化成硝酸盐，此即硝化作用，硝酸盐被微生物分解为简单的氨基酸，氨基酸又分解为氨、二氧化碳和水。
这些物质在土壤中可被植物再利用，也可能留在腐殖质中被雨水淋洗，随着河流进入海洋，为水体生态系统所利用。在一个农牧结合的良好生态系统中，氮循环能保持良好的平衡。植物从土壤中吸收硝酸盐类固定在机体内，供给作物生长。动物采食植物性饲料后，通过粪尿排泄回到土壤，使生态系统保持动态的氮平衡。
猪场的污水若未经处理流入江河中，能使藻类等水生生物大量孳生，堵塞江河，污染水环境，导致水质缺氧、缺光、严重时，使水生生物大批死亡，最后藻类也因缺氧而不能生存，致使水质发黑发臭。这种因’富营养化’造成的水质恶化，往往难以净华，难以恢复，其害无穷。
在我国广东省珠江三角洲大型畜牧场所在地也出现“畜产公害”。公害是指伴随环境污染和破坏而产生的社会性灾害。“畜产公害”是指家蓄排出的粪便、污水、并由此产生的恶臭、孳生生蚊蝇和害虫以及蓄舍产生的噪音。从而使猪场周围的居民群起而攻之，最后迫使猪场不得不外迁到远离居民区的地方。
环境保护是关系人类生存的大事，是我国的基本国策。家蓄粪便的无害化处理和综合利用不仅关系到环境保护，而且也关系到生态平衡、农业良性循环、发展持续农业、绿色食品生产等重大问题。
要把猪场的粪便和污水处理好，必须做到无害化，不产生二次污染：变废为宝，便于利用：实行农牧结合，有利生态平衡;节约投资和能源，经济合理，便于推广。这都与畜牧场的生产规模、布局 、清粪工艺、排污标准有关。 我国的工厂化猪场已积累丰富的污水处理经验，并收到良好的效果。
如创办于1975年的广东四会市下布猪场，年产12000头肉猪，种植水果14平方毫米，鱼塘1.2平方毫米，它们采取“养猪--沼气--种植(鱼)业”结合，以大办沼气为纽带，农牧结合，彻底解决了全场职工的生活能源问题，保护了山林、改善了生态环境，又有利于防疫工作。利用沼气发电、沼液养鱼、种果、种西洋菜合计收入一年就节支了9万元，创下农牧结合的先进典型，至今已有74个国家和地区的专家到场参观考察。
年产2万头商品猪的北京市东郊农场苇沟猪场采用粪便综合利用办法，同样收到良好效果。该场综合利用的办法是：利用沼液渣养鱼：利用沼液养蚯蚓--喂鸡;利用沼液、沼渣制有机复合肥;利用沼液、沼渣作肥料。培育中药和花卉，达到变废为宝的目的。可见，集约化养猪粪便处理大有作为。
本文仅从集约化养猪生产中常见的环境、营养、疾病、粪便出现的生态问题作一些浅论，目的是抛砖引玉。
有关集约化养猪的生态系统，生态育种(通过控制环境条件培育出适合集约化饲养的猪种);环境因素对猪的健康、生产力、繁殖力、肉品质的影响;集约化养猪与大气污染的生态关系(猪舍臭气产生的控制，猪舍周围空气污染指数及细菌数的测定);集约化养猪与其他生物(主要是细菌、病毒、寄生虫、蚊蝇和老鼠等)的生态关系，有待深入研究。
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