时间：2009-10-24 点击： 次 来源：阳光畜牧网--中国畜牧业协会 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
3 困扰我国商品蛋鸡生产的主要问题 3.1 本土品种资源匮乏，高度依赖进口 我国是世界上最大的鸡蛋生产国，蛋鸡的育种水平不仅代表了国内家禽育种企业的竞争实力，而且直接影响到国内蛋鸡生产的发展。但是，我国的蛋鸡育种水平进入90年代以后一直走下坡路，国内的蛋鸡原种鸡场数逐年下降，有的公司根本不能开展正常的育种工作。目前，国内除了华都系列、新杨系列、农大褐等少数几个品种以外，进口蛋鸡品种占据了我国绝大部分种鸡生产。 3.2 疫情复杂，难防难治 混乱的生产条件和大量抗生素的非法使用，大量混合感染、交叉感染的存在，使我国蛋鸡疫病非常复杂，病毒病菌耐药性强，难防难治。 3.3 产量过剩，蛋鸡难卖 大量小规模养殖和散养，使我国鸡蛋价格长期低迷，农户离市场很远，蛋价长期被蛋贩子把持，即使蛋价上涨，农户也难以从中受益。 3.4 用地规划、环保检查等手续越来越严格，影响了标准化养殖场的发展 对小型散养来说，是无所谓规划、环保手续的，由于其造成的污染是千家万户共同造成的，难以找到处罚主体。但对规模化、标准化养殖，污染问题、规划问题等越来越无法规避。 4 我国商品蛋鸡发展的方向 转变思想观念，变革饲养模式走标准化、规模化、生态化之路是我国蛋鸡发展的方向；产品层面由数量型向质量型转变；在营销层面由产品销售向品牌营销转变；在管理层面由粗放式管理向精细化管理转变。 我国著名的商品蛋鸡养殖企业--德青源公司就是这种变革的先行者和探索者，通过这种模式，在短短的8年时间里占尽天时、地利、人和，取得了巨大的发展和初步的成功，一举占据了北京80%高端品牌市场份额，为我国蛋品产业发展创造了一条新路。 5 规模化蛋鸡养殖需要关注的几个重点问题 5.1 建设完善的质量保证体系和相关认证 由于我国蛋鸡产业目前仍处于发展初期，很多人鱼目混珠，用普通鸡蛋冒充绿色鸡蛋、有机鸡蛋，因此企业通过一些必要的质量保证体系和相关认证，可以在一定程度上提升消费者对品牌的信任，扩大市场份额。如HACCP国际食品安全管理体系、ISO9001国际标准质量体系、ISO14001环境管理体系以及中国绿色食品发展中心的绿色食品认证和农业部全国无公害农产品认证等，都会在一定程度上强化消费者对品牌的认知。 5.2 依据国际常用标准，对蛋品进行分级销售 目前我国对蛋品还没有很好的分级标准，但我们可以参照一些国际常用分级标准，对产品进行分级，以提高产品附加值。如德青源就严格遵守国际分级标准，为消费者提供国际水平的优质蛋品，更将鸡蛋按重量分为XXL、XL、L、M号，满足不同消费者的不同偏好。 5.3 注重环境保护和社会责任，从环保中增加受益 注重环保已经成为我国的一项基本国策，因此更需要我们从立项开始就充分关注环保。德青源在环保方面给我国蛋鸡产业树立了一个榜样。 德青源自项目规划初期就将环境问题纳入综合考虑范畴，尽可能解决项目中存在的污染问题，通过采用干清粪工艺代替畜牧场常用的水冲粪工艺，避免大量废水的产生。利用鸡粪和污水生产沼气并发电，从而实现了固态和液态废弃物的零排放，已通过世界银行国际金融公司（IFC）对项目的环保评估。 蛋鸡场的建设，不可能离开与周边群众的交流。因此德青源非常注重社会责任，让周边群众也从企业发展中受益。除了为村民提供就业机会外，德青源还利用沼气发电工程为周边提供清洁能源、沼液和沼渣作为有机肥用于周边农田，帮助附近发展了万亩有机蔬菜和水果生产，帮助农户发展绿色玉米种植并回收绿色玉米作为饲料原料，从而实现了一条集"生态养殖－食品加工－清洁能源－有机肥料－有机种植－订单农业－生态养殖"于一体的循环经济体系。 5.4 适度发展动物福利 动物福利条件的改善，可以提升产品质量和品牌档次，因此有必要在适度的前提下尽量予以改善。 总之，变革我国目前"小规模大群体"的饲养模式，转变产品与市场营销观念，走蛋鸡生产标准化规模化生态化之路是我国蛋鸡行业发展的必然趋势。 |
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