广西壮乡家禽产业蓬勃发展纪实

林下养殖保生态

饿了采食林间的虫草，乐了振翅林中，自由自在。广西充分利用“八山一水一分田”的地理特色，大力开展山地养殖、果园养殖、草园养殖、树园养殖、桑园养殖、竹园养殖等行之有效的养鸡新模式。林下养鸡使林木和养鸡业双双得益：鸡回归自然，享受宽阔的活动空间，捕虫食草，所养出来的鸡皮薄肉嫩，味道鲜美，营养丰富，深受市场欢迎。林木有鸡捕食害虫，有鸡粪作天然肥料，生长更好。林下养鸡让养殖场与当地农村也实现双赢：鸡从庭院养殖走向山林养殖，影响农村卫生状况的老大难问题禽畜粪便一举解决。比如在平果市，林下养鸡是重点农业特色产业之一，2019年以来，该市围绕精准扶贫，着力打造“政府＋龙头企业＋贫困户”的产业扶贫模式，整合资金建设乡村扶贫县级（乡镇）集中养殖基地14个，建成262个标准养鸡场，年出栏可达500万羽肉鸡，创利税1500万元以上。

屠宰加工蓄势发

受消费习惯影响，广西长期以来以活禽销售为主。2004年，国内暴发禽流感疫情后，活禽及其产品流通遭遇严重冲击，加工“短腿”，凸显了家禽养殖业规避市场风险的薄弱环节。为增强产业发展后劲，广西各级政府引导企业走“先建市场，后建工厂”的产业化发展思路，联合科研部门着力培育黄羽肉鸡加工业，全面推动产业升级。

通过招商引资和跟踪服务，各级农业农村部门将基础好、企业创新能力强、发展潜力大、带动农户多、增收效果显著的龙头企业，优先列入重点扶持对象。黄羽肉鸡加工项目纷纷上马，春茂公司投资兴建的“金大叔”土鸡深加工生产线投产后产品供不应求，公司近年在南宁、玉林等地推出的中式休闲消费快餐品牌——“全上品土鸡快餐”深受市民青睐；广西华兴食品集团有限公司，是集养殖、屠宰加工、进出口贸易等为一体的股份制食品企业，企业屠宰肉鸭5560万羽，年产值20多亿元，现有员工3500多人，是中国较大规模、技术先进、管理规范的专业肉鸭屠宰加工基地，是广西壮族自治区农业产业化龙头企业；钦州九联集团公司是集种禽繁育、肉鸡养殖、饲料生产、屠宰冷藏、食品加工、进出口贸易为一体的大型肉食鸡专业化生产一条龙企业，目前，该公司年出栏肉鸡1500-2000万羽，年可屠宰肉鸡6000万只；目前正在组织实施的广西三黄鸡国家优势特色产业集群建设项目，计划在西乡塘区、兴宁区、玉州区、容县建设4个肉鸡屠宰加工厂，年新增屠宰肉鸡1.53亿只，加工鸡肉熟食品15.82万吨。建设屠宰加工车间、冷库、物流配送中心，配套建设检测中心、管理用房等工程，引进自动化肉鸡屠宰分割、产品加工生产线、包装生产线等生产加工设备，购置检测、冷藏车等仪器设备。另外，还有参皇、凉亭、富凤、和丰、桂柳等多家企业纷纷主动上屠宰加工冷链生产线，主要加工产品有冰鲜鸡、熟食水蒸鸡、鸡肉丸、腊肉、腊肠、冰鲜鸭、休闲食品等，已基本形成产、供、销一体化的产业化生产格局。据估算，加工企业全部投产后，广西家禽年加工量将达5亿羽，经营主体年直接销售收入200亿元以上，年利税总额50亿元以上。今年以来，深圳、温州、厦门、江苏等地采购商纷纷到广西联系收购广西三黄鸡冰鲜鸡的意向，预示逐步减少活禽运销将成大势所趋。

扶贫济困勇担当

近年来，广西各养禽企业积极响应国家号召，实施产业扶贫，通过托管代养、培育产业、创造就业、吸收入股、服务支持、创办扶贫车间等模式，积极带动贫困地区发展养禽产业，实现精准扶贫、精准脱贫。养鸡养鸭已成为产业扶贫的重要角色。全区54个贫困县中有31个县将三黄鸡产业纳入产业扶贫名录，带动贫困户6.6万户，实现年户均增收9万元以上。

富凤集团累计带动全区6033户3万多名农民利用果园林地发展生态养鸡，覆盖了南宁、百色、梧州等地200多个贫困村，400多户建档立卡贫困户，每年为农户创收5亿多元；祝氏公司积极资助的贫困生，截至2020年秋季，已有73名学生得到公司资助，公司用于资助贫困生及教育事业资金91.8万元；宏华公司以规模化蛋鸡养殖基地为基础，依托农业产业化重点龙头企业宏华公司的带动，实施蛋鸡产业扶贫模式化项目，通过股份制形式引导100名贫困群众参与蛋鸡养殖，建成2栋现代化蛋鸡栏舍，贫困户按照每股1.52万元入股蛋鸡养殖，正常情况下，固定以每股每一年半分红4000元，带动了100名贫困群众脱贫；华润五丰（田阳）生态养殖供港基地年饲养120万羽蛋鸡，吸纳全县61个贫困村和95个非贫困村参与合作。

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