《脂质在猪营养中的作用》听课笔记

十、日粮中过氧化脂质的影响
  ⑴ 降低了生长性能（采食量）。
  ⑵ 对鼠脂质代谢的影响 (Chao et al., 2001, 2004, 2005; Sülzle et al., 2004)：
  ① 促进了过氧化物酶体增殖物的激活-激活受体-α（PPARα）；

② 上调了参与脂肪酸氧化的PPARα靶基因的表达；

③ 降低了肝脏和血清中的甘油三酯浓度；
  ⑶ 加速/没有显著影响氧化应激。[研究结果不一致：(Engberg et al., 1996; Ringseis et al., 2006; Vazquez-Anon et al., 2008; Fernandez-Duenas et al., 2009; McGill et al., 2011)]。
  ⑷ 降低了肠道完整性和肠道屏障功能。
  小结
  ⑴ 当前能量预测方程需要对脂质的脂肪酸组分（不仅仅只是整体U:S比例）和游离脂肪酸的脂肪酸组分（不仅仅只是整体浓度）进行稍作调整。
  ⑵ 油脂的整体过氧化状况目前尚无单一某种检测方法可测量，因此需要检测多种过氧化标志物（过氧化值和茴香胺值）。
  ⑶ 脂质过氧化反应与猪生长性能和氧化应激之间的关系还需要通过多种变量/神经网络/代谢物组学分析来准确描述。

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