犊牛皱胃气胀的防治

皱胃气胀虽然常见于奶牛和肉牛业，但在以往的5～10年内，年幼犊牛的这些病例数量，已呈一定的增长趋势。研究人员正在研究针对这种死亡疾病的有效管理和营养因素，并由此筛选出预防发生的方法。在去年10月威斯康辛奶业专业人士的犊牛护养会议上，北卡罗利纳大学的Geof Smith兽医博士回答了如下有关皱胃气胀的问题：它是什么？由什么引起？做什么可以预防？如何治疗？

一、它是什么？

皱胃或腹部气胀，是发生在1～2周龄犊牛的一种综合征。“有很多次，它们在发生以后的6小时至两天内的什么时候死亡。”Smith说，“有些犊牛对治疗有所反应，但通常患这种疾病的死亡率或死亡损失都相当高”。

犊牛的皱胃气胀比在年大的小母牛或母牛中所见到的瘤胃鼓气有所差异，后者在瘤胃内产生大量气体。由于这些年幼犊牛大都具有皱胃消化，扩张的皱胃通常发生在犊牛的腹部右侧。如果皱胃变得很大而越至另一侧，那么有可能犊牛的两侧都伸展很大。此外，这些犊牛不思饮奶、表现沉郁、昏睡冷漠、耳下垂、可能磨牙或踢腹。如果在腹部轻轻推动，可能听到晃动声或水声。Smith说，剖解可以证实有一个非常扩张的皱胃，内面呈红色或有出血样，组织含有气泡（如同气泡衬垫的包装）。

二、由什么引起？

皱胃气胀的确切原因尚属未知；然而已经存在几种提出的设想。产气荚膜梭菌（Clostridium Perfringens）是最经常认为的相关细菌。Smith说，当这些犊牛在死亡后培养时，它们一般均能生长出产气荚膜梭菌。

此外，如果正常的犊牛用产气荚膜梭菌接种感染，这种病况可以复制。但是健康的犊牛也能够生长出产气荚膜梭菌。“这可能不仅仅是由梭菌造成这种疾病的。”Smith说，“还有其他可能的因素涉及其中。”

在俄克拉荷马州立大学的研究人员，能够通过饲喂代乳粉、玉米淀粉、葡萄糖和水的结合物而复制出皱胃气胀。简单地在代乳粉中加入这种细菌，不足以复制出这种综合征，Smith说。他补充道，研究的作者认为，几件事情必须碰在一起才能产生皱胃气胀。

1.胃中过多的发酵性碳水化合物，很可能来自奶，或者可能来自一种复合的电解质溶液。

2.一种能够持续快速发酵的发酵酶，它可以来自细菌。

3.减缓皱胃排空的某些东西。“我认为皱胃排空是一件非常重要的事，而且可能是这一综合征的主要因素之一。”Smith说。

有两个主要因子控制食物在胃中滞留多长的时间。首先是每次饲喂奶的容量。大多数时间，两升的奶约在90分钟排空。4～5升的奶可以在那里停留3～5个小时。第二个因子是饲粮的热量含量或者饲粮的渗透压浓度。“渗透压浓度基本上与溶液有多少浓度有关。”Smith解释说。在全奶中加入粉末将增加奶的渗透压浓度。

此外，目前高渗透压浓度的代乳粉有些普遍，因为比较以往的几年，现在的代乳粉含有较多数量的蛋白质和脂肪。奶和血液具有每升300毫摩尔渗透压浓度，但有些代乳粉，如果按照标签的使用方法混合，可以两倍，达到每升600毫摩尔渗透压浓度。

“我们可以很好地使用这些代乳粉，但我们绝不可掉以轻心，因为这会延长奶在犊牛胃中滞留的时间，而且也会减慢皱胃的排空时间，进而可能造成气胀。”口服电解质也是同样的。那些具有较低摩尔渗透压浓度的电解质溶液，比具有较高摩尔渗透压浓度的，在胃中排空的速度要快得多。

其他已由兽医师鉴别的皱胃气胀因素，还包括饲喂加速生长的代乳粉；饲喂低质量植物蛋白质为主的代乳粉；代乳粉的突然变换，特别是有些奶牛场在一天内由奶变换为代乳粉饲喂；一天一次饲喂大容量的奶；在奶中，饲喂口服的电解质、加在全奶的许多添加剂；增加代乳粉的数量而没有相等地增加水量；不良的代乳粉混合；冷的代乳粉饲喂；对犊牛没有供水；不规律的饲喂时间程序；以及冷和热的应激。

三、做什么可以预防？

Smith坚持认为，这一综合征虽然有梭菌的主要因素，但皱胃气胀更多的是一种营养性疾病。因此，预防的方法要集中在以饲喂为中心。“我们需要确定，我们饲喂的奶或代乳粉要低于15%的总固体。”他说。

这可以应用Brix折射仪进行确定。如果不以每天为基础，至少应该定期监测，确保喂给犊牛的是一种恒定的产品。

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