影响青贮品质的流程分析

孔隙度定义为充气空隙体积占青贮饲料总容积的比例。Pitt和Muck等人得出了孔隙率是青贮饲料密度的函数：

Φ=1-(ρ/ρmax)，

Φ=孔隙度(部分)；ρ=材料密度；ρmax=当所有的空间都被移出后的最大材料密度。

Φ=1-ρwb×{[(1-DM)/ρw]+[(DM×OM)/ρom]+[(DM×(1-OM))/ρash]}，ρwb=湿的材料密度（g/cm3）；ρw=水的密度（1g/cm3）；ρom=有机物质密度（1.6g/cm3）；ρash=灰分密度（2.5g/cm3）；DM=干物质含量（分数）；OM=有机质含量（分数）。

2.4 封窖

封窖是指利用塑料薄膜和压重材料对青贮饲料进行密封和压重的过程，提供有效的密封对于最小化储存期间的DM损失是至关重要的。使用氧气阻隔膜能显著提高青贮饲料品质，同时要注意塑料薄膜上面压重材料的压实方式。

2.4.1采用有氧阻隔膜能显著提高青贮饲料的品质

Heguy等研究表明，靑贮窖采用氧气阻隔（OB）技术薄膜与单层聚乙烯塑料薄膜覆盖相比，上层的腐败厚度显著降低。Borreani等研究发现，与标准的聚乙烯塑料薄膜相比，采用氧气阻隔膜的青贮饲料表层乳酸含量较高，pH值较低，减少了酵母菌、霉菌和需氧和厌氧产孢菌的数量，同时具有更高的有氧稳定性和更小的DM损失。

2.4.2塑料薄膜上面的压重材料应注意压实方式

塑料薄膜上面压重材料选择中，应用最多的就是轮胎，此外还有砾石填充袋和松散的土壤、沙子、砾石等。Ruppel等发现青贮饲料中的酸性洗涤不溶氮（ADIN）浓度和顶层的温度与轮胎密度呈负相关，这表明轮胎密度的增加能够减少氧气的进入。另外轮胎的均匀压重也有助于青贮饲料的提高，均匀加重能限制空气在塑料薄膜和饲料之间的移动方式，避免空气移动较多，区域青贮饲料品质变坏，均匀加重也有助于暴露在风中时限制塑料的波动，波动具有将空气通过塑料中密封不良的接头泵送到塑料和青贮饲料之间空间的效果，波动还具有将加重材料向下移动的效果，使一些区域没有加重。

3 饲喂阶段

在饲喂阶段，青贮饲料的有氧腐败是影响牧场盈利能力和饲料质量的重大问题。青贮取料的管理目的是通过切面的整齐度、每天取料宽度、深度和饲喂面边缘塑料薄膜的压实等措施来减少有氧腐败带来的青贮饲料品质的损失。

3.1 切面的整齐度

切面的整齐度越好越有利于减少青贮饲料与空气的接触面积，减少微生物有氧呼吸带来的青贮饲料品质的损失。饲料切面的整齐度受取料机械的影响，其中我国常用的取料机械有专业的青贮取料机和铲车，取料效果最好的为专业的青贮取料机。

3.2 取料宽度和深度

取料面每天取料的宽度和深度是指青贮饲料的取料面每天取料的面积占整个取料截面面积的比值，每天取料深度是指每天往青贮窖内推进的距离。青贮饲料在饲喂的过程中，由于取料面的饲料暴露在空气中，取料的速度太慢或取料的宽度太窄而导致取料深度太大都会增加青贮饲料在空气中的暴露时间，长时间的暴露会影响饲料的品质。研究发现，在距离切面1m处能检测到氧气的存在，每天10~15cm的取料速度，可能导致饲料暴露在氧气中超过7天，建议在温暖的天气中饲料每天的取料速度在20~30cm。Ashbell等发现外界温度对饲喂面青贮饲料品质的影响很大，当外界温度达在20~30℃时，青贮饲料暴露3天就能显著降低青贮饲料的品质，而在10℃以下或40℃以上条件时，青贮饲料能保持优质的品质。

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