大数据解密四十年中国肉鸡产业巨变

得益于育种技术的进步及生产水平的提升，中国肉鸡年均胴体重也出现了较大变化。从1978年到1985年，大致保持在1千克/羽的水平。从1986年开始，随着一些肉鸡规模养殖场和屠宰场的逐步投产，这一数字出现直线上升。到1994年，达到1.3502千克/羽的峰值，接近全球平均水平(1.3967千克/羽)。此后，波动比较频繁，在1997年、1999年出现低点。在2013年增加到1.4026千克/羽的历史最高点后开始下降，到2015年下降到1.3082千克/羽，接近1999年的水平。在2016年又开始回升，至2017年达到1.3676千克/羽，相当于2005年前后的水平，与全球平均水平(1.6383千克/羽)之间的差距越拉越大。

9.12千克

40年来，中国肉鸡年人均占有数从1978年的不到1羽增长到2017年的6.67羽，增长了6.32倍;在2012年和2016年，这一数据分别达到6.72羽和6.79羽的历史高点;在2014年，受H7N9流感疫情影响，肉鸡年人均占有数下降到6.35羽。

从1978年到2017年，中国鸡肉人均占有量从0.91千克增加到9.12千克，增长了9倍;2012年，冲破9千克关口，达到9.18千克;2013年，这一数据达到9.25千克的历史高点;同样受H7N9流感疫情影响，鸡肉年人均占有量在2014年和2015年分别下降到8.82千克和8.64千克。

从全球来看，40年稳步增长，肉鸡年人均占有数从1978年的3.77羽增加到2017年的8.22羽，同期鸡肉年人均占有量从4.65千克增加到14.44千克。

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