2025年蛋鸡产业发展情况、未来发展趋势及建议

欧盟：蛋品出口和进口均有所提升。2025 年 1—9月欧盟鸡蛋和蛋制品出口总量为 27.41 万t，同比增长0.8%；进口总量为 13.26 万t，同比增长 55.7%。主要出口国为英国和日本，分别为 11.11 万t 和 4.49 万t；主要进口国为乌克兰、英国和北马其顿，分别为 9.06 万t、1.17 万t 和 0.74 万t。 

日本：鸡蛋出口大幅下降，进口大幅增长。2025年 1—11 月，日本带壳鲜蛋出口为 1.9 万t，同比减少 11.3%，其中中国香港是日本鸡蛋出口主要市场，占比97.6%；由于禽流感疫情加重，日本鸡蛋进口量大幅增长。2025 年鸡蛋及其制品进口总量为 10.06 万t，同比增长 14.1%。其中，带壳鸡蛋进口量为 0.67 万t，蛋白粉进口量为 6.79 万t（按 8.6 倍换算）。

巴西：鸡蛋出口大幅增长，创历史新高。巴西动物蛋白协会数据显示，2025 年巴西鸡蛋（含鲜蛋及加工蛋品）出口总量达到 4.09 万t，同比增长 121.4%，这一激增主要因为美国因禽流感导致的鸡蛋供应短缺，巴西向美国鸡蛋出口大幅增长。此外，巴西还向智利、阿联酋和日本等国家进行鸡蛋出口，2025 年出口量分别为 5 375、4 124、3 097 t。

印度：鸡蛋出口量大幅增长，实现首次对美出口。2025 年 1—10 月，印度鲜鸡蛋出口 9.7 万t，较2024年同期翻了一番；蛋制品出口 1.1万 t，同比增长 46.7%；种用鸡蛋出口 3708.1 t，同比增长6.3%。出口市场呈现“传统稳固、新兴突破”的格局，马尔代夫、阿曼和阿联酋是核心传统市场。与此同时，印度于 2025 年成功获得对美出口资质，并于 6 月首次向美国发运 1 亿枚鸡蛋，这标志着其成功开拓了至关重要的高端市场。1—10 月，印度进口种用鸡蛋 1.5t，同比增长18.7%；蛋制品进口方面，印度主要进口干蛋黄等产品，1—10 月进口量为356.7t，较2024年同期增长 近8倍。

1.2 国内方面

1.2.1 生产 

①蛋鸡存栏情况。一是祖代蛋种鸡引种继续下降，在产祖代鸡保持充足供应。2025 年全国在产祖代蛋种鸡月均存栏 53.93 万套，同比增加 8.0%，其中国产品种占比 72.72%，与 2024 年基本持平。2025 年我国祖代蛋种鸡引种量共计约 12.70 万只，较 2024年下降 44.27%。引进品种主要来自法国和西班牙的海兰、迪卡红、海赛克斯粉、伊莎和罗曼。受美国禽流感疫情影响，全年未从美国进口祖代蛋种鸡，而 2024 年我国从美国进口 17.6 万只祖代鸡，占总进口量的77%。二是在产蛋鸡存栏创 5 年新高，加剧市场供给压力。受 2025 年饲料原料成本继续走低以及 2021—2024年蛋鸡养殖行业高盈利周期影响，养殖企业补栏积极性高涨，在产蛋鸡存栏量增加，2025 年我国在产蛋鸡月平均存栏 13.36 亿只，较 2024 年增加约 0.77 亿只。三是蛋鸡养殖产能扩张驱动区域格局重构，南方产能占比提升。蛋鸡行业正经历区域格局调整，“北蛋南运”格局被打破，新增产能南移、东增、西扩，产销区边界淡化。2025 年广东、河北、广西、浙江、湖北、重庆、江西、河南、四川 9 个省份规划产能均超 1 000 万羽，成为产业重点发展区域。四是规模化进程加快，产业集中度不断提升。2025 年新增蛋鸡项目共 138 个，其中超百万羽项目共 81 个，占比达 69%，500 万以上项目 10 个，增长最快，较 2024 年增长 233%。

②蛋鸡产蛋率与鸡蛋产量。一是蛋鸡产蛋率保持平稳。2025 年全年产蛋率最高值出现在 12 月，为 92.6%，较上年略有提升，最低值出现在 7 月，为 90.2%，较上年小幅下降。二是鸡蛋产量同比增长，市场供应充足。2025 年我国鸡蛋产量约 2 591.3 万 t，同比增长 4.46%。

③蛋鸡饲料产量、养殖成本和养殖利润。一是蛋鸡饲料产量保持稳定，2025 年蛋禽饲料产量约 3 282 万t， 较上年上涨 1.4%。二是饲料成本和养殖成本下降。2025 年蛋鸡配合料均价 2.74 元/kg，同比下跌 0.90%， 蛋鸡饲养成本下降，平均养殖成本为 150.31 元/只，同比下降 11.23%。三是蛋鸡养殖出现亏损。2025 年蛋鸡养殖利润出现由盈转亏、持续承压的显著变化，全年平均养殖亏损为 12.79 元/只。 

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