国内外肉鸽产业形势、问题挑战及对策建议

珠三角地区的广东省肉鸽产业发展较为迅速，该省是传统的肉鸽生产和消费区域，且紧邻香港、澳门两大肉鸽消费地。1980 年，广东省光明农场大宝鸽场建立，这是我国最早的肉鸽规模饲养场，其肉鸽饲养规模占全国的 50% 左右，养殖技术、规模化程度和消费量均处于全国领先水平。广东省的肉鸽养殖主要集中在清远、茂名、兴宁等地。其中，清远市占全广东省肉鸽养殖规模比重达 20%；茂名的“茂南白鸽”入选广东省农业农村厅公布的 2023 年度“粤字号”农业品牌目录区域公用品牌名单；兴宁肉鸽年出栏量高达 5 750 万只，占全省总量的 15%，成为了广东重要的肉鸽产地和集散地。

长三角地区的江苏省截至2021年底，种鸽存栏量约 230 万对，蛋鸽约 100 万只，年产商品肉鸽约 4 000万只、商品鸽蛋约 5 000 万个，肉、蛋鸽产值超 10 亿元。上海市近 3 年鸽场产能稳定在 65 万对，种鸽存栏量基本稳定在 50 万对以上，总体呈现稳中略升的趋势。2023年种鸽存栏 52.70 万对，乳鸽年产量稳定在795 万只左右。

京津冀地区的河北省注重肉鸽品种的改良和养殖技术的创新，通过引进国外先进品种和技术，提高了肉鸽的品质和市场竞争力。特别是，河北省阜平县打造了特色硒鸽产业，以种鸽繁育为核心，以硒鸽养殖为纽带，形成了生态循环产业集合体，2023 年获评国家肉鸽良种繁育标准化示范区，规模养殖产值达 14 亿元。

西北地区的新疆维吾尔自治区在肉鸽生产中优势明显。在喀什等维吾尔族群众聚集的地区，乳鸽市场需求旺盛，肉鸽养殖量和消费量每年以 15%~20% 的速度增长。研究统计，喀什 433 万维吾尔族百姓，年人均食用肉鸽约 15 只，年均消费量达到 6 000 多万只，需求缺口非常大，使得近年来新疆养鸽业发展迅速。新疆肉鸽主产区主要集中在和田、喀什、阿克苏等地，和田地区是新疆肉鸽养殖的领头羊，其养殖规模和产量均位居全疆前列。2023年末，和田鸽存栏量达到 500 万羽，出栏量更是高达 2 100 万羽，在西北 5 省中排名第一。

2.3 贸易情况

出口方面，中国肉鸽主要出口中国香港和澳门地区。根据中国海关数据（表 4），2022—2024年3年间中国鲜、冷、冻的乳鸽肉及食用杂碎出口呈现先升后降的趋势。2023年肉鸽出口量显著增加，一方面，香港取消防疫措施和恢复全面通关，经济活动有所恢复，带动肉鸽消费提升；另一方面，2023年7月1日起，全品类内地鲜活食品可在指定时段经港珠澳大桥供港。大桥 24 h 通关及拱北海关“绿色通道”的便利措施，满足了鲜活食品的时效需求，缩短了运输时间，降低了成本，提升了内地肉鸽在港澳的竞争力。因此，2023年供港澳地区的鸽产品总量同比增加了7.51%。2024年，受到香港经济下滑和消费降级趋势双重影响，乳鸽出口量（3 563.30 t）比2023年下降了13.39%，但乳鸽价格出口价格创历史新高（8 488 美元/t），比2023年提高了 2.60%。

2.4 品种情况

根据《国家畜禽遗传资源品种目录（2024年版）》，当前我国肉鸽主要品种有 13 个，较2021年版新增 4 个，这一突破离不开国家种业振兴行动的支持，鸽业种业和肉鸽种质资源保护利用能力均得到明显提升。具体来看，地方品种 6 个，包括石岐鸽、塔里木鸽、太湖点子鸽，以及新增加的豫中鹁鸽、鹤秀鸽、黑皂鸽；培育品种 3 个，包括天翔1号、苏威1号及新增的翱丰1号；引入品种 3 个，包括美国王鸽、银王鸽、卡奴鸽；引入配套系品种 1 个，为欧洲肉鸽。

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