豆粕减量替代背景下的蛋鸡日粮配制

2  日粮配制要点

2.1 确定日粮类型   根据当地市场玉米、豆粕替代原料的供应情况和市场价格，综合考虑性价比，最终确定适宜的饲料原料和饲料添加剂，并确定日粮类型。

2.2 合理设置日粮有效能水平   参考有关饲养标准（GB/T 5916）或不同厂家蛋鸡品种（品系）饲养手册，结合蛋鸡不同生理阶段的特点，首先确定所配制日粮适宜的有效能水平，根据品种（品系）推荐的有效能需要量，确定其他营养成分的相应比例。

2.3 配制基于可利用氨基酸的低蛋白日粮  针对蛋鸡不同生理阶段，选用合适的氨基酸平衡模式。按照饲料原料中氨基酸实测值（湿化学或者近红外方法）或者数据库中可利用氨基酸（如标准回肠氨基酸消化率） 数值，计算出以可利用氨基酸为基础的日粮配方。合理补充必需氨基酸，并考虑其与非必需氨基酸、小肽之间的平衡。

2.4 适当考虑其他营养素平衡  包括能氮平衡、脂肪酸平衡（补充亚油酸或不饱和脂肪酸）、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。此外，还要兼顾考虑营养素来源、能量饲料组合、蛋白饲料组合等。

2.5 合理选择和使用酶制剂  针对玉米、豆粕以外原料的抗营养因子种类和含量，选择适宜的酶制剂及其组合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纤维素酶等。

2.6 合理使用其他添加剂  小麦中的呕吐毒素、花生粕中的黄曲霉毒素等会损害动物健康，可通过添加霉菌毒素脱毒剂或降解剂来消除或缓解。库存期较长的谷物由于发生氧化和结构变化，会降低养分消化率，影响有效能值和营养素效价，可添加抗氧化剂予以预防。蛋鸡饲料中黄玉米用量降低或者使用非玉米原料时，可根据需求补充批准使用的天然色素或者化学合成色素类饲料添加剂。蛋鸡日粮主要营养成分指标见表 3。

3  蛋鸡饲料玉米豆粕减量替代方案示例

3.1 小麦和糙米替代玉米  蛋鸡育成期和产蛋期日粮中，在补充油脂和添加酶制剂的情况下，小麦和糙米可完全替代日粮中的玉米。建议使用小麦和糙米组合替代 40％ ～ 60％ 的玉米，玉米用量降至 20％ 以下。产蛋期日粮中，小麦和糙米替代玉米时，需要补充色素。蛋鸡育雏期日粮中，建议仍保留 20％ 左右的玉米。

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