麦麸的主要营养特性及其在畜禽饲料中的应用

1 引言

麦麸是家禽等日常的主要饲料，可以为家禽补充充足的营养物质和为家禽提供能量来源。同时，由于饲料的价格比较贵，所以麦麸也成为在家禽饲养中常用的替代品。麦麸含有的粗蛋白质比较高，与同类饲料中的米糠粕比较接近。文章对将简要对麦麸的营养特性进行说明以及说明其在家禽饲料中具体的应用。

2 麦麸的营养特性

麦麸中含有丰富的膳食性纤维以及非淀粉多糖。这两种物质对禽畜的肠道健康具有重要的调节作用，可以促进禽畜的肠道健康。通常来说，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，防止便秘，减少肠道对于脂肪的吸收。除此之外，麦麸中还具有清除自由基的重要作用。麦麸的主要营养物质主要包括以下两类，一类是矿物元素，另一类就是维生素。麦麸中含有的矿物元素主要常量的元素有钾元素、钠元素以及镁元素，还有就是麦麸中的微量元素，如:铁、锰、锌以及铜等元素。在这些常量的元素与微量的元素中含量最多的就是锌元素以及钾元素。在麦麸中的维生素主要含有胡萝卜素、维生素E、以及维生素 B1、维生素 B2 以及生物素以及烟酸、胆碱等元素。这些主要的元素可以提高禽畜的免疫力，增加其抵抗疾病的能力，同时可以抑制病原菌在肠道的安定与繁殖。

3 麦麸在饲料中的使用局限

麦麸的稳定性比较差，其成分的变异的系数过大，主要是受到小麦的生产地区的气候以及储存条件的影响比较大。由于受到了产地的气候的影响，导致麦麸中的粗蛋白质的含量存在差异，以及其粗纤维含量也存在较大的差异。具体来说其使用主要有以下几个局限：第一，麦麸的使用要适量。在禽畜的饲料中往往要添加麦麸来减少其经济成本和禽畜的营养物质的补充，而不是用麦麸来完全的代饲料的原因就是因为麦麸的使用具有一定的局限性。单一的使用麦麸进行饲料的喂养以及在饲料中添加过量的麦麸就会对喂养的效果造成负面的影响，限制了麦麸的使用规模。第二，就是麦麸中含有的蛋白质的品质比较差。麦麸虽然含有蛋白质，但是其含有的蛋白质是粗蛋白质。粗蛋白质的质量比较差，不能满足禽畜的营养的需要。第三是麦麸的储存的时间不能过长。麦麸的主要的特性就是吸水性比较强也就是由于这个原因导致麦麸不能长久的储存，尤其是在潮湿以及不通风的条件下就更加容易发生结块以及霉变的危险。其最佳的储存温度为 30 度，湿度要在 76% 之下。

4 麦麸在禽畜饲料中的应用

麦麸可以在反刍动物中大量饲喂。通常情况下来说反刍动物主要是指奶牛。对奶牛使用麦麸可以有助于其提高乳汁的分泌量。这对于哺育小牛具有重要的作用。根据相关的研究报道，在公牛的精料中麦麸的含量已经提高到百分之四十左右，这就意味着使用麦麸在反刍动物的饲料中可以大大的降低饲料的成本，同时还可以提高公牛的采精量。除此之外，用麦麸与其他的材料进行混合还可以使得山羊等动物增加体重与则增加其日均的采食量，提高山羊的肌肉含量中的磷元素与铁元素以及适量的锰元素等，对我国的肉制品也具有一定的保障。

另外，麦麸在猪的饲养中也是比较常见的。从猪的饲养中可以发现，猪每天都要摄入大量的饲料而导致其出现便秘的问题。而将麦麸应用与猪的饲养中，一方面可以节约养殖户的经济成本，另一方面也可以防止处于妊娠期的母猪发生便秘的问题。但是对于育肥猪来说，如果使用过多的麦麸就会导致出现降低育肥的效果，导致猪的体重下降。所以麦麸主要是使用在出栏之前的调节能量的浓度上，提高猪肉的品质，促使猪的脂肪变白。此外，对育肥猪使用麦麸也会育肥猪的瘦肉质量的提升，这与养殖户的饲养目标是相违背的。

家禽中鸡、鸭等禽畜也经常会使用麦麸与饲料与菜叶的结合形式进行饲养。由于麦麸的热能比较低，所以不适合用于育肥饲料中。但是对于鸡鸭等不需要热能需求的家离来说，可以尽量使用，但是其使用量也要限定在一定的范围值之内。在进行饲养的时候可以起到调节能量浓度的作用。对于鸡鸭等家禽的产蛋量也有一定的帮助。在鸡鸭等家禽中一般来说其使用量应该控制在百分之五十以内，在百分之二十以上最为适宜。麦麸的物力性质是偏疏松的，可以用作添加剂和发酵饲料的载体，增加麦麸的活性，提高麦麸的总体利用率。

5 结束语

麦麸在饲料的使用中具有许多的营养元素，作为饲料进行使用有其度独特的使用优势，但是麦麸也存在一定的使用缺陷。例如:麦麸的使用不能过量、麦麸的使用缺乏稳定性、麦麸的吸收性等。因此，在对家禽等使用麦麸的时候可以改进麦麸的处理方式之后再进行喂养，防止麦麸发生霉变和结块的问题，提高麦麸的利用率，在对各类家禽中合理的确定麦麸的使用量，充分的发挥饲料的价值。同时也要加大对于麦麸替代品的开发，或者是对麦麸进行调整。促进麦麸的缺陷被调整，充分的发挥麦麸在饲料中的优势。