2024年度河北省肉牛产业发展形势

一、2024年河北省肉牛产业发展形势

（一）产业基本情况

1.肉牛存栏、出栏和产量三增长。

2024年末，全国牛存栏10047万头，同比下降4.4%;肉牛出栏5099万头，同比增长1.5%；牛肉产量779万吨，同比增长3.5%。河北省肉牛存栏277.0万头，比2023年增长5.1%； 2024年肉牛出栏361.6万头，比2023年增长0.4%；2024年牛肉产量59.7万吨，比2023年增长0.6%。2024年全国平均肉牛出栏与年末存栏之比为0.51，而河北省肉牛出栏与年末存栏之比为1.31，说明河北省仍是育肥大省。与全国相比，河北省肉牛存栏不降反增，原因很多，一是由于奶牛养殖亏损，部分大型奶牛场为了扭亏为盈而转产养殖肉牛，增加了肉牛存栏规模；二是据测算，一个4000头的肉牛场需要2.5期左右的出栏能够弥补2024年初期的亏损，大部分规模牛场在架子牛价格低时加大补栏以摊薄前期亏损，也有大规模牛场通过购买青年母牛进行繁育，以替代原高价购买的母牛，逐渐稀释成本；三是河北省肉牛产业技术体系创新团队有针对性地探索降本增效措施，科技赋能降低成本、减少亏损取得了良好成效。四是政策支持对行业发展产生积极影响，进一步推动了肉牛存栏量的增加?。另外京津市场牛肉需求增加，河北省作为京津牛肉生产基地加大供给也是重要原因之一。河北省肉牛出栏和牛肉产量增长率分别比全国低1.1%和2.9%，这与存栏高有一定关系。

2.产业养殖规模所占比例逐渐增加。

2024年养殖持续亏损的情况下，部分养殖户退出养殖，尤其是中小养殖场和散户退出较多，但规模养殖场抗压能力较强，积极想办法应对亏损局面，积极补栏弥补前期亏损，生产保持相对稳定，规模效应逐渐显现。2023年全省肉牛规模场年出栏50头以上的规模比重为43.94%，年出栏500头以上的规模养殖场达194家，最大饲养规模达到3.5万头；拥有部级标准化肉牛养殖示范场5个。全省规模以上牛屠宰企业有24家(年屠宰量3000头为规模以上肉牛屠宰企业)，年屠宰量5000头以上肉牛屠宰企业有17家，牛实际屠宰量21.8万头，同比增长9.3%，实现了全年屠宰加工不间断。

3.肉牛产业聚集带动效应明显。

经过多年发展，河北省形成了坝上农牧交错地区以天然饲草为主饲料的高端肉牛养殖区、燕山太行山区以农林副产品为主饲料的肉牛养殖区、山前平原和黑龙港地区以农作物副产品为主饲料的肉牛养殖区三个主要的肉牛养殖区；培育出了隆化国家现代肉牛产业园；形成了北繁南育的特色，即坝上地区及燕太山区以分散母畜繁育为主，平原农区和黑龙港流域以规模育肥为主，环京津则以肉牛屠宰加工产业为主引领全省肉牛全产业链发展。

（二）华西牛胚胎数量和改良工作在全国名列前茅河北省肉牛场生产胚胎数量在全国一直名列前茅。2023年河北省肉牛创新团队首席专家承担单位河北天和肉牛种业有限公司首次从内蒙古、云南等地引进华西牛，后备种公牛6头、后备种母牛221头。2024年利用动物胚胎生物技术，生产种用华西牛胚胎2022枚，移植1900枚，已经生产后代300余头，快速组建了华西牛育种核心群，并获得河北省省级种畜禽生产经营许可证。利用人工授精技术开展华西牛品种改良工作，推广华西牛冻精6000支，并建立了6个华西牛推广应用示范县（区），杂交后代优于西门塔尔进口品种。2024年成功克隆出我国冻精销售冠军2头，处于世界领先水平，填补了河北省该技术的空白。

（三）肉牛市场价格

2024年河北省活牛价格延续了持续走低的趋势，从年初的每公斤28.17元下降至年底的22.57元，其中6-9月份曾出现过小幅上升，但进入10月以后，活牛价格继续小幅下跌。与2023年相比，全年价格整体下跌约18%。2024年河北省牛肉价格从每公斤66元下降至54元，降幅达到18%,其中上半年跌幅较大，下半年价格相对平稳，基本维持在每公斤54.5元。

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