中国肉鸭产业新质生产力引领未来

（二）韩城市花椒肉鸭示范园

韩城市花椒肉鸭示范园特色鲜明，发展成果显著。

示范园位于芝阳镇，涉及 25 个行政村，是韩城市最大的农业乡镇，也是大红袍花椒的优生带。该镇以花椒种植为主导产业，花椒种植 10 万余亩，年产量约 1000 万公斤，产值 7 亿元，群众 80% 的收入都是依靠花椒，被省农业农村厅认定为 “花椒产业链典型县”。

韩城市以园区建设为载体，以陕西富强宏图牧业有限公司为龙头，以屠宰加工带动种鸭孵化、肉鸭养殖、冷链配送、品牌直营各产业链条发展，全力打造肉鸭全产业链，积极开拓群众增收致富新渠道，产业链被省农业农村厅列为重点支持的 “关中亿只肉禽产业链”。

示范园坚持镇园一体、协同发展，集中布局集种植养殖、加工销售、技术研究于一体的全产业链条，目前形成 5 大农产品产业链，10 余家国家、省市级重点龙头企业、100 余家花椒经销商户入驻园区，年加工交易额 25 亿元。“韩城大红袍花椒” 商标价值新增为 218.03 亿元，孟一沟有机花椒突破德国市场，鸿顺翔花椒销往台湾。依托园区集聚效应，富强宏图、为康、金太阳等企业与各大院校共建技术攻关及成果转化应用团队，不断增强企业精深加工能力。连续举办八届花椒大会，深入研讨产业形势，挖掘加工潜力，提升花椒价值，推进绿色有机提品质、加工研发延链条、智能数字增效益、品牌升级拓市场。

示范园积极搭建企业与科研院所、高校科研机构合作平台，将花椒产业链条向食品、调味品、食品添加剂、医药中间体、新资源食用油、保健品等行业延伸，提高花椒附加值。陕西富强宏图牧业有限公司引进农科院北京畜牧兽医研究所培育的 “北京鸭” 优质品种，公司采用 “一鸭一码” 的新方式，在每只鸭胚上贴有二维码，顾客通过扫描二维码便可快速查询到这只烤鸭从孵化管理、养殖管理、生产加工、合格证明、检测报告等信息，实现从孵化到餐桌的绿色、安全的全产业链发展。

示范园按照 “龙头企业 + 合作社 + 农户” 发展模式，积极发挥联农带农效用，通过 “订单收购、基地带动、农户要素入股、就业带动、保险带动、技术培训” 等多种模式，与农户建立紧密利益联结机制，带动农户 3000 户以上，人均增收 3000 元以上，花椒和肉鸭已然成为芝阳镇推进乡村振兴的重要产业支柱。

四、肉鸭产业新质生产力实施路径

肉鸭产业的发展离不开科学合理的实施路径，以下将从政策倒逼养殖转型、数智赋能养殖模式、培育壮大链主企业三个方面进行阐述。

（一）政策倒逼养殖转型

新泰市在养殖环保政策下，积极推动肉鸭产业转型升级。2017 年，受全国性养殖环保政策限制，新泰市 4243 家养殖场（户）中 81% 需要关闭拆迁，这给新泰养殖行业带来巨大冲击。但新泰市将养殖污染治理视为行业标准化改造和提质增效的机遇，借力环保治理，探索出养殖业转型升级的新路子。

新泰市在全市推广生态立体肉鸭养殖新模式和 “公司 + 家庭农场” 合作模式。例如，楼德镇辛庄村村民徐龙在鸭棚被拆迁后，接到天信农牧副总经理鞠圣文的电话，重回养鸭岗位，见识到了全新的养鸭模式。天信农牧采取 “龙头企业代建、专业合作社共建” 的 “房地产” 式合作模式，为养殖户提供产供销一条龙的 “物业服务”，形成利益共享、风险共担的合作共赢机制。建成高标准规模养殖场 10 处，年出栏肉鸭 4500 万只，年产值 12 亿元，带动众多养殖大户和农民增收，同时也促进了村集体增收。

（二）数智赋能养殖模式

肉鸭产业通过数字化、智能化技术提升养殖质量和效益。新泰市按照统一规划建设、统一审批手续、统一防疫检疫、统一粪污处理、分户绿色养殖 “四统一分” 模式，建设标准化生态规模养殖场。重点推进众客投资 1 亿元的年产 1 亿羽肉禽生产基地、泰淼年产 2000 万羽肉鸭养殖基地等集约规模养殖项目。

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