我国畜牧业的新形势与未来路

三、我国畜牧业发展新形势

（一）产能过剩问题

我国畜牧业基础产能过剩问题较为突出。在生猪方面，能繁母猪的数量现在是 4050 万头左右，而国家调控的目标是 3000 万头，出栏的能力将近七亿头，还有大量闲置产能和一些烂尾产能，设施产能严重过剩。同时，近年来出现二次育肥等新型产能情况，进一步加剧了生猪产能过剩。蛋鸡产业虽发展稳定，但也存在产能过剩情况，近两年仍在大规模盖鸡场，设施产能同样有过剩现象。此外，白羽肉鸡、鸡鸭鹅等品种以及小品种如鱼、兔、鹌鹑等也都存在相对过剩的情况。

（二）供给充足现状

目前我国畜牧业产品供给充足，所有产品都呈现出相对供大于求的状态。无论是猪肉、牛肉、羊肉等肉类产品，还是禽蛋、牛奶等，市场供应都较为充裕。以 2023 年为例，全国能繁母猪存栏量始终高于正常保有量，猪肉市场供应充足；牛、羊肉供应稳中有进，家禽养殖稳定发展，产销较为平衡，禽蛋禽肉产量稳定增长；牛奶市场供应充足，前三季度牛奶产量 2904 万吨，同比增长 7.2％。

（三）消费需求乏力

我国畜牧业消费需求乏力。大宗畜产品的消费已经处于饱和状态，如猪肉、鸡肉、鸡蛋等。消费方式基本固化，以鸡蛋为例，人均消费数量基本固化，消费方式主要为蒸、煮、炒。同时，一些产品虽然没有完全饱和，但在引导消费和创造消费方面工作不足，实际上也处于相对消费饱和状态。需求低迷，没有新的消费增长点，人们对增加肉类和鸡蛋的消费意愿不强。

（四）成本竞争加剧

我国畜牧业企业在成本竞争方面非常激烈。企业之间的直接成本差异不大，人员工资、饲料、疫苗兽药等方面的差异较小。主要差异在于死亡开销和资产折旧开销。如果企业比别人多死了两头猪，开销成本就会增大；闲置资产多、重资产运行的企业，摊销成本也会大。企业主要在这两个方面展开激烈竞争。

（五）产业格局演变

近年来，由于形势发生很大变化，我国畜牧业产业格局发生了重大演变。有的企业消失了，有的企业壮大了，头部企业的位次也发生了变化。这种演变已经发生或者正在发生，并且在未来还会持续演变。

（六）整体素质提升

近些年来，我国畜牧业规模化、标准化、信息化、智能化发展迅速。以 “浙江畜牧产业大脑” 平台为例，该平台为畜牧业高质量发展提供了有力支撑，建成一体化畜牧大脑数据仓，梳理归集了大量数据项和图层，构建了生物、生态、产品质量等安全三色预警，首创了 “浙农码”，建有知识图谱和多个模型、规则，初步建成共享开放能力库，在具体应用方面，实现了牧场生产数据化管理，提高了养殖效率和利润率。整体来看，我国畜牧业的整体素质有了明显提升。

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