我国畜牧业的新形势与未来路

二、我国畜牧业国际对比

（一）差距与优势并存

中国畜牧业与西方国家相比，差距与优势并存。在饲料开发方面，中国开发的饲料不如西方开发的受欢迎。从规模对比来看，在美国、澳大利亚和荷兰大多都是以家庭农场为主的饲养模式，规模庞大。而中国则是以中小型养殖为主，很多养殖场饲养规模不成气候。养殖水平方面，美国随着规模化养殖的推行，劳动力数量减少，但依托先进的生产管理技术和现代化机械设备，养殖规模不但没有下降，反而上升。中国还在朝着规模化发展之路缓慢前行，设备落后和管理水平单一使得养殖业进程缓慢。

在现代化的生产管理方面，西方国家早就形成了一套先进的管理技术，提高产能的同时对养殖之路的发展也起到很大助力作用。随着计算机和遥感新技术的普遍应用，饲养过程中会减少很大一部分麻烦。中国除了大型养殖户在使用这一套程序，大部分还是人为干预，效率比较低。养殖管理人员的教育和培训方面，在美国、澳大利亚和荷兰非常重视养殖管理人员的培训和职业教育培训，仅在澳大利亚从事养殖管理人员的大学毕业员工就占到了 30%。而在中国，养殖场面临的最大问题就是技术人员难找，高薪都难找，特别是 90 后的一批新兴力量更是不愿意踏入养殖行业。而已经踏入养殖行业的人，具有专业知识的人员所占比例才不到 2%。

优良畜禽品种的培育方面，优良的畜禽品种对于养殖业的发展起到至关重要的作用，品种有优势，养殖才好发展。中国的很多养殖品种都是国外引进来的，国外对于优良品种的培育一直很重视，美国、澳大利亚等国家还设有很多育种公司。中国这样的却很少，很多品种靠进口。疫苗专业化方面，畜禽很多疾病需要打疫苗来预防，其实从国内就能看出来，很多大型养殖场用的都是国外的疫苗，其水平对比就能看得出来。中国的疫苗水平已经很高了，但是由于对外国的太过相信和对国内产品的不认可，导致了国内疫苗的不被重视。

然而，我国畜牧业综合竞争力全球第五。中国农科院日前发布的《中国农业产业发展报告 2023》显示，我国蛋禽产业竞争力指数在 108 个国家中排名第 1 位，表明中国蛋禽产业竞争力强且处于世界领先水平；生猪、肉羊和肉禽产业竞争力指数分别在 112 个、108 个、109 个国家中排名第 6 位、第 5 位和第 7 位，表明中国生猪、肉羊和肉禽产业竞争力处于世界相对较高水平。肉牛产业和奶业竞争力指数分别在 124 个、132 个国家中排名第 34 位和第 42 位，表明当前中国肉牛产业和奶业竞争力相对较弱。

对标农业强国，我国畜牧业在生产成本、饲料供给、土地承载力等方面存在差距。以生产成本为例，我国畜禽产品的生产成本仍然较高。2021 年中国生猪和肉鸡的出栏率分别为美国同期水平的 86% 和 35%，料肉比分别是美国同期水平的 1.1 倍和 1.3 - 1.4 倍，生猪生产成本大概是美国同期水平的 1.7 - 1.9 倍。在饲料供给方面，中国玉米、大豆、苜蓿等饲料原粮和饲草供需缺口较大，且进口来源集中。中国 82% 大豆依赖进口，其中 92% 来源于美国和巴西；近三成的苜蓿商品草依赖进口，其中 2022 年 78% 来源于美国。我国畜牧养殖的土地承载力也处在高位。德国规定，每公顷畜禽饲养量分别限制为 9 头牛、18 只羊、15 头猪、3000 只鸡、450 只鸭，从这个角度看，我国畜牧业单位面积土地的承载力还是相对较高的。

（二）国内外市场差异

国内外畜牧业在消费习惯、政策法规、技术水平、资源禀赋等方面存在主要差异。

消费习惯方面，国内外消费者在畜产品消费习惯上存在较大差异。例如，中国消费者更偏好猪肉，而欧美消费者更偏好牛肉和禽肉。此外，在食品安全、环保等方面的要求也存在差异。

政策法规方面，国内外畜牧业政策法规存在较大差异。例如，中国在畜牧业用地、环保、食品安全等方面的政策较为严格，而一些发达国家则相对宽松。这些政策法规的差异对国内外畜牧业市场产生了深远影响。

技术水平方面，国内外畜牧业技术水平存在明显差异。发达国家在育种、饲养管理、疫病防控等方面的技术较为先进，而发展中国家则相对落后。技术水平的差异直接影响了国内外畜牧业的生产效率、产品质量和经济效益。

资源禀赋方面，国内外畜牧业资源禀赋条件不同。例如，中国拥有丰富的劳动力资源和饲草料资源，而一些发达国家则拥有先进的养殖技术和设备。资源禀赋的差异决定了国内外畜牧业的发展模式和竞争优势。

首页前一页1234后一页尾页