流水线上的小鸡性别鉴定师——张海玲

培训时间通常为三个月，要求一段时间内连续保持98%以上的准确率。祝庆华总结，学习“分公母”就像是建房子一样，基础的手法和鉴别技巧是第一层，要建得牢牢的，才能往上加层。

准确率是对“分公母”工人的底线要求。因此需要员工全神贯注地投入到分鸡苗的工作中。“脑子肯定不能想其他事情，否则会分心；如果感到疲倦，偶尔可以想想，但不能太入迷。”

“情绪的波动也会影响准确率，这时候有些工人会起身活动一下，也有些老员工用听小说来缓解无聊的工作状态。”因车间处于恒温环境，张海玲提到她在应对疲倦时会戴上耳机，听一些让人热血沸腾的歌。

祝庆华坦言，一个完全不懂的新员工成为“分公母”的熟手，需要时间，也需要一定的天分。“今年厂里招来了几个熟练工，可以直接上岗。”

成为熟练工

从新手进阶为熟练的小鸡性别鉴定师，张海玲比其他人要快得多。在那批招聘的5个人里，张海玲晚半个月参加培训，却提前正式上岗。她至今还记得上岗第一天，分得1900只母苗，第二天2100只。上岗第一个月，张海玲“分公母”的准确率在98.8%以上，拿到了优秀档员工的工资；第二个月速度赶上了老员工。

速度和准确度双管齐下，张海玲的鉴定技巧越来越娴熟，她的名字经常出现在前三的榜单上，甚至达到免检水平，被其他工人称为“手速王”。

然而，初入工厂时的张海玲也面临着不小的压力。她之前从未接触过“分公母”这样的工作，对鸡的品种更是一窍不通。

“步骤并不复杂。”张海玲说，培训时，第一步会让大家学习如何正确地抓取小鸡。这是一个看似简单却至关重要的步骤，正确的抓取方式不仅能够减少对小鸡的伤害，还能提高后续操作的效率。她放慢了速度示范，右手从筐里抓住小鸡，夹住鸡头，将小鸡的屁股一侧甩到另一只手上，确保小鸡屁股朝上，以便进行后续的操作。

紧接着，师傅会教如何挤小鸡的胎粪。只有在小鸡排出大便后，才能更加准确的判断。

张海玲感到最困难的环节还是翻肛和识别。她在练习这个步骤时，非常注重手势和力度的掌握。如果用力太小，可能无法识别；用力过猛，会误判，也会伤害小鸡。

质检员黎春萍经验丰富，“不同品种的小鸡有着不同的质检技巧。比如，桂麻凤这种黑鸡，由于颜色较深，观察起来比黄鸡更加困难。但只要翻得好，几秒钟就能识别出性别。而黄鸡则可以通过看翅膀的颜色来初步判断性别，再结合翻肛来确定。”

“有经验的员工还会根据灯泡的位置和亮度来调整自己的视线和姿势。”在张海玲看来，“分公母”没有诀窍，只能重复练习，“无他，但手熟尔”。

成为熟手后的张海玲对速度和准确度的把控游刃有余。“实行计件取酬，工人自然地会加快‘分公母’的速度；而工厂的管理者对客户负责，要保证‘分公母’的准确率。”黎春萍说，“分公母”工作中，速度与准确率似乎有着一种潜在的矛盾。

为了在速度和准确率之间找到一个平衡点，除了依靠工人自身调节，孵化厂管理层还引入了质检环节。

质检员的操作台位于车间四个角落，以区别于普通工人，从事质检的工人都是有着十几年的“分公母”经验的熟手。她们不定时地从工人身边取回鸡苗进行检查，抽检时，不固定数量，也不固定小鸡的性别。黎春萍说随机的抽检既能确保质检的公平性，又能让员工时刻保持警惕。

“但也不是每个人每天都得抽检，像张海玲这样的熟练工，可以两天进行一次。重点会关注那些‘差生’，即准确率差错较大的工人。”黎春萍她们记录的抽检结果会在当日公布。

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