流水线上的小鸡性别鉴定师——张海玲

至于为什么花这么大的力气去鉴定，有专家解释说与公鸡和母鸡的市场需求有关。公鸡通常用于生产肉用鸡或斗鸡等，而母鸡则主要用于生产鸡蛋。为了满足市场需求，养殖者需要分别饲养公鸡和母鸡。另外，通过分别饲养公鸡和母鸡，可以更有效地控制繁殖过程。例如，养殖者可以选择优质的公鸡和母鸡进行交配，以提高后代的品质和繁殖效率。

除了这些原因，祝德三提到两广地区有吃阉鸡的习俗，因口感更好，阉割的鸡比公鸡更受欢迎，价格也更高，市场需求量更大。

从商业角度来看，“分公母”具有更重要的价值。一旦雏鸡的性别鉴定出现大规模错误，生产企业将面临巨额经济损失。张海玲工作的孵化厂一年能生产鸡苗约1.5亿只，她们则是这条生产线上的把关人。

全国究竟有多少小鸡性别鉴定从业者，祝德三表示行业内还没有一个确切的数据。但她们无疑是这条产业链上重要的一环。

进厂

张海玲从来没有想过会和鸡屁股、鸡粪打交道。

从事小鸡性别鉴定工作前，她在一家超市工作，收入尚可，但经常需要加班，难以兼顾家庭。“三班倒的轮班制让我很难有固定的时间陪伴孩子。”随着孩子学习压力加大，她需要一个离家近、工作时间稳定的工作。

一个偶然的机会，张海玲得知朋友所在的孵化厂正在招聘员工，去看了看工作环境后，她决定试一试。虽然生长在农村，张海玲也是第一次知道有“分公母”这样的工作，参观孵化厂前，她觉得这份工作是“臭臭的”。从车间出来，她没想到养鸡行业已经从她印象中的小作坊式变成了现代工厂的样子。

在这个行业里，招聘工人并不需要专门委托招聘公司或发布招聘公告，人托人是最直接的方式。孵化厂的厂长祝庆华解释说，只要哪个岗位缺人，给工人说一下，互相介绍就有人来。

“应聘的人大多数来自周边乡镇，从家里到工厂的路程不会超过一个小时。”祝庆华认为吸引众多工人来应聘的原因主要是相对较好的工资待遇和最晚不超过下午四点半下班的工作节奏。

张海玲所在的孵化厂，从事小鸡性别鉴定工作的工人有54人，且都为女性。“这里的养鸡场几乎是女性的天下，只有少部分搬运、装卸鸡苗的工作需要男性工人。”祝庆华很是肯定，在当地，她还没有遇到过男性工人从事“分公母”的工作。

“也许其他地方有。”祝庆华又仔细想了想，接着说，招聘时并没有对性别进行特别要求，不过“分公母”的工作需要有耐心、视力好、手指灵活，所有这些天然被认为是女性所特有的品质。

祝庆华眼中，“分公母”的工作没有太多的技术含量，招来的新员工经过三个月的培训，准确率达到98%就能正式上岗。张海玲入职前也经过了一段时间的培训，培训期间，她会和正式工人一样进入孵化厂车间，由专门的师傅一步一步地教。

由于新员工分好的鸡苗不能直接发给客户，只作为练习使用，质检员会再次核算，记录她们的准确率，作为上岗的凭证。而在此期间，工厂只发给她们基本的生活费。祝庆华回忆到自己学习“分公母”时，根本没这么多的鸡苗用作练习。

四年前，祝庆华负责的孵化中心引入了国内先进的大箱体孵化设备，整个孵化流程实现了环境控制、照蛋落盘、禽雏处理、防疫注射切嘴自动化和智能化。多条前端生产线的投入使用，意味着需要招聘更多的工人来“分公母”。

张海玲就是在这个时期进入孵化厂工作。

招聘过程中，祝庆华非常注重面试环节。她会让应聘工人现场分鸡苗，祝庆华说只要一上手，灵不灵活，认不认真，基本就能看出来。她还会提前告诉应聘者，过敏、晕血或对工作环境气味敏感的人并不适合这项工作。

祝庆华心里有一个用人标准：不太看重学历和文化水平，只要勤快、有责任心，最重要的是爱学习。“师傅教的时候，手势如何摆放，如何鉴定，按照她的要求去做，准确率都不会差。熟练以后，速度可以慢慢提上去。”

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