浅议肉鸡产业的数字化发展路径

时间：2024-10-28 点击：次来源：现代畜牧网作者：佚名 - 小 + 大

（三）自贡市大安区肉鸡产业园区
自贡市大安区肉鸡现代农业园区入选四川省第三批数字乡村建设典型案例。大安区地处川南城市群腹地、内自同城化发展核心区，辖区面积 397.5 平方公里。该园区被四川省农业农村厅列为产业脱贫示范项目，获评为四川省五星级产业园。目前，园区已建成现代化种鸡场、自动化饲料厂、现代化孵化中心和肉鸡销售交易平台，在建有 3 万吨禽肉加工及配套冷链物流项目。园区致力于养殖产业标准化、规范化的发展，带动运输、免疫、建棚等行业共 1000 余人就业，间接带动上下游近 200 家企业发展。大安区引入现代化养殖设备，使种蛋孵化、雏鸡育苗等生产环节实现全部自动化；充分利用物联网技术，建立集生产端 — 供应端 — 市场端的（5G）全产业链综合信息中心和监管监测平台，实现肉鸡养殖精细化管理和全程可追溯。在打通肉鸡生产产业链方面，积极打造肉鸡养殖屠宰加工和冷链物流一体化项目，育种孵化、标准养殖、饲料生产、屠宰加工、冷链销售全产业链体系在大安形成闭环。此外，大安推进产业、人才 “双链” 融合，先后与省农科院、省畜科院等科研院所开展合作，自主培育的 “雪山草鸡” 系列实现良种覆盖率 100%，在全省率先通过农业农村部良好农业规范认证。
（四）春雪食品智慧化加工工厂
春雪食品智慧化工厂的生产设备大多从欧洲、日本等国家引进，达到行业世界先进水平。这些设备可以支持生产油炸、电烤等多种类型的鸡肉预制菜产品，能够满足上百个品种、规格的生产需求。
例如，其肉鸡宰杀生产线引进了国际先进的自动掏膛智能分割、智能速冻隧道、产品自动输送线、立体自动化仓储等设备设施，自动化、智能化程度达到国内一流水平，每小时可以宰杀 1.5 万只鸡，很好地满足了预制菜原料供应。
春雪食品在建厂伊始就融入了数字化转型，精心选择用友 BIP（商业创新平台）、MES（智能制造管理系统）、WMS（智能仓储管理系统）等产品及解决方案。
这些系统搭建起了满足各环节、各层级管理人员的数据化决策和应用体系，实现了 “数据化决策，集团化管理，精细化运营，一体化控制”，完善了以客户为中心、兼顾效率、合理配置的集团化管理体系，构建了精细化、一体化综合服务平台和专业化技术平台。
新工厂的生产效率得到了显著提升，综合生产效率提升 53%，吨产品能耗下降 31%，吨产品人工成本降低 13%，吨产品销售价格提升 1.8%，年可实现增收降本额 3000 万元以上。
智慧化工厂的自动化生产和数字化管理系统有助于实现对生产过程的严格监控，从原料采购、生产加工到成品包装等各个环节都能进行精准的质量把控，确保产品的质量安全和品质稳定性，能够满足国内外市场对于食品质量的高要求。
三、肉鸡产业数字化实现路径
（一）智慧养殖
智慧养殖是肉鸡产业数字化的重要组成部分。在智能饲喂饮水系统方面，如大地（宁夏）数字科技有限公司研发的肉鸡智能化自动喂水装置，通过控制电磁铁工作，在电磁铁和磁块的相互斥力作用下，可使压板挤压出水管侧面，实现自动控制出水管开合向饮水槽内加水，喂水更加方便。同时，该装置的滤网方便清理肉鸡饮水过程中掉落的残留物。
智能饲喂饮水系统还包括智能料塔、输料线和喂料机等精准饲喂系统，能自动收集、发送下料量、下料速度和下料时间等数据，并对喂料过程实时监测。例如，在达坂城区东沟乡兰州湾村苇兰专业养殖合作社智能化养鸡场，饲料倒进堆放饲料的小房子里的铁质大漏斗后，通过全自动设备就能将饲料传输到 272 个料盘中，每个料盘里的料量统一设定，低于设定最低值时设备自动启动加料。喂水方式与喂料相似，鸡用嘴啄出水口就能喝到水，喝完后出水口自动关闭，避免水被污染或浪费。

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