浅析我国鸡蛋品牌化建设背景

此外，受市场供需关系、原材料价格波动、劳动力成本上升等因素影响，行业利润水平和鸡蛋价格波动较大，相较于生猪、肉鸡产业，蛋鸡成本利润率较低，小规模蛋鸡的养殖风险比中高规模更大。

品牌化是时代要求和必然趋势

随着供需矛盾日趋明显，我国蛋企必须转变生产方式和思维方式，不仅要利用数智化技术提高生产效率和产品品质，更要围绕消费者价值提升创新效率，从满足物质需求、创造功能价值向满足精神需求、创造体验和情绪价值转移。具体措施有：

建设以消费者为中心的生产体系。加快品牌建设：品牌传播多样化，取得消费者信任；有效解决抗生素残留问题：从减抗到无抗；大力发展蛋品深加工领域；关注动物福利。

从产品到商品，再到食品。完善硬件设施，提升标准化规模养殖水平；加强软件，严格生产过程控制和管理；落实产品可追溯制度；建立企业产品品牌/区域公用品牌/技术品牌的独立品牌或获得独立第三方认证的联合品牌，加快品牌化进程。

数据赋能，助力要素重组、生态重构。产能优化；产品分化；厂商融合；场景创新。

其中，于爱芝强调，高质量推进蛋品品牌化是时代要求和必然趋势，原因主要有：

消费需求多元化高品质化，品牌意识提升。如今，消费者的收入持续上升、食物消费结构升级利好禽蛋及其制品的需求，消费者购买鸡蛋时非常关注鸡蛋“新鲜程度、质量安全和营养价值”；此外，加工蛋品消费日渐流行。因此，品牌鸡蛋具备广阔的潜在市场空间，我国蛋企亟需提高消费质量，开发多元加工制品。

品牌鸡蛋溢价能力强。品牌鸡蛋往往具有独特卖点，如特定养殖方式、特殊营养价值或独特口感体验，使品牌鸡蛋能够满足消费者差异化需求，提升产品附加值。成本上，品牌鸡蛋综合成本为普通鸡蛋的2.5倍；利润上，普通鸡蛋的盈利为1-2元/kg，而品牌鸡蛋盈利为5-10元/kg，是普通鸡蛋的5-10倍左右。因此，品牌建设和企业效益密切相关，蛋企需要打造品牌推动销售，获得更大利润。

线上营销拓展，电商赋能品牌鸡蛋实现溢价。随着线上平台成为新的主要渠道，品牌鸡蛋的产品包装、功能性鸡蛋、福利散养标志、绿色有机认证等产品属性能够有效提升消费者支付溢价；电商平台上追加好评比率与行为视频展示的独特功能，同样明显提升了消费溢价。但需要注意的是，是否是地理标志产品、是否平台自营以及是否进行直播虽然也能够提升溢价，但作用有限。

当然，随着大大小小的蛋企都在布局品牌建设，品牌鸡蛋市场竞争日渐激烈，这涉及到市场细化、供应链优化、品牌营销和渠道拓展等诸多因素。因为，鸡蛋品牌的建立，绝不是简单地做个包装、贴上标签好似就能顺理成章提升价格，品牌力和品质未能跟上的鸡蛋品牌终究会被淘汰。

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